Cycki murzynki

CIASTO

Białka ubijamy na sztywną pianę, i dodajemy stopniowo cukier,  aż masa będzie bardzo gęsta.

Wsypujemy wiórki kokosowe oraz suchy mak, delikatnie ręcznie mieszamy, Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem

Pieczemy 30 minut w temp 180 stopniach i studzimy

Robimy KREM:

Połowę szklanki mleka odlewamy, dodajemy mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i żółtka, miksujemy do jednolitej konsystencji.

Drugą połowę mleka zagotowujemy z cukrem oraz cukrem z wanilią i wlewamy masę z mąką i gotujemy budyń. Studzimy, raz po raz mieszając by nie było kożucha.

Masło (koniecznie już miękkie) miksujemy na puch, stopniowo dodając stopniowo po łyżce zimnego budyniu. Ma nam postać dość gęsty krem.

Masę wykładamy równo na ciasto.

Galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, studzimy.
W galaretce maczamy dobrze  biszkopty i równiutko układamy na naszej masie na ciasto.

Ciasto schładzamy w lodówce.
W tym czasie szykujemy POLEWĘ:

Żelatynę zalewamy mlekiem, odstawiamy do spęcznienia.

Resztę składników umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy w kąpieli wodnej aż składniki się połączą.

Do gorącej czekoladowej masy dodajemy spęczniałą żelatynę mieszając do momentu uzyskania gładkiej lśniącej masy.

Gotową polewę rozprowadzamy na biszkoptach.

Na środku kładziemy  po jednej rodzynce.
Stąd tajemnica nazwy ciasta… wizualnie no przypomina, no!

Zostawiamy ciasto na noc w lodówce.
I zajadamy!
ps. Najlepsze wyjęte ok 15-20 min przed podaniem, gdy lekko złapie temperaturę pokojową.