Kategoria: WARZYWA

Opublikowane w

Pieczone frytki z marchewki.


Dziś zapraszam Was na przekąskę z serii: szybko prosto i smacznie.
A do tego zdrowo!

Co nam trzeba?
10 średnich marchewek
olej rzepakowy dobrej jakości
sól
dobrowolnie: zioła, pieprz

Robimy!
Marchewkę obieramy i tniemy w słupki- podobnie jak na frytki.
Wrzucamy do miski, wlewamy 5 łyżek oleju, mieszamy dokładnie
Odstawiamy na 15 minut.
Lekko solimy całość , mieszamy
Wykładamy na blaszkę wyściełaną papierem i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Pyszne na ciepło i na zimno.
Można dorobić sobie sosik czosnkowy na śmietanie i zamaczać, ale to już zwiększy kaloryczność.

Pamiętajcie, że marchew ma dużo witaminy A, a jest to witamina, która rozpuszcza się w tłuszczach, aby była przyswajalna, więc musi być olej.

Opublikowane w

Placki bulgurowo-warzywne z gulaszem podane.

 

Czasami mam ochotę na coś innego,  oryginalnego.
Postanowiłam przygotować placki i podać na nich gulasz.

Jednakże zainspirował mnie Kupiec swoim pysznym bulgurem,
postanowiłam więc to połączyć!
Pysznie i pożywnie!

Co nam trzeba?
6 marchewek
2 selery
2 cebule
2 ziemniaki
2 torebeczki kaszy bulgur Kupiec

dodatkowo: sól i pieprz oraz czosnek suszony wedle uznania, 2 jajka, 200 g mąki, łyżka bułki tartej

plus dowolny gulasz, poniżej macie kilka pomysłów:
Gulasz z serduszek na plackach ziemniaczanych
Gulasz z piersi z indyka w cebulowym sosie
Gulasz ziołowy z łopatki z warzywami
Gulasz wołowy z marchewką.
Gulasz w barwach jesieni
Gulasz z łopatki w ciemnym sosie
Czosnkowy gulasz z indyka

Robimy!
Warzywa obieramy, myjemy i przepuszczamy przez tarkę na wiórka- cienkie!
Odciskamy z nadmiaru soku.
Mieszamy z ugotowaną kaszą, przyprawiamy solą i pieprzem – ja daje po pół łyżeczki każdej przyprawy.

Wbijamy jajka, dajemy mąkę i wygniatamy ciasto.
Nabieramy na dłoń porcję i formujemy kulki, spłaszczamy na placki.


Układamy na papierze do pieczenia i zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach.


Po około 15 minutach placki podważyłam łopatka i przełożyłam na drugą stronę. Mają być rumiane!
Ja podałam z gulaszem jako obiad. Można jeść je same i na zimno i ciepło, a także dać wszelkie własne dodatki, dipy, sosy itp

ps. Kasza bulgur -jest bardzo wdzięczną kaszą w kuchni. Jest neutralna smakowo, co daje szereg możliwości komponowania jej w przeróżnych kombinacjach smakowych – od wytrawnego, po słodki. Ponadto bulgur kojarzymy głównie z kuchnią arabską, w której wykorzystuje się szczególnie dużo aromatycznych przypraw, które dodatkowo nadają zdrowotnego charakteru daniom. Dodatkowo kasza bulgur zawiera znacząco więcej błonnika pokarmowego a także sporą ilość białka.

Ambasadorka Kupiec- Współpraca

Opublikowane w

Pieczony czosnek

Pieczony czosnek to niesamowicie prosta sprawa.
A smak? Poezja!

Wskutek gotowania czosnek traci właściwości bakteriobójcze, zachowuje jedynie przeciwgrzybicze. Nie poleca się go też smażyć, ponieważ jego działanie lecznicze ulega osłabieniu.

Żeby je zachować w trakcie pieczenia, przed włożeniem czosnku do piekarnika powinniśmy go nieco rozgnieść i odstawić na 10 minut. Dlaczego? Cenna dla zdrowia allicyna nie występuje w nim naturalnie. Powstaje, gdy ściany jego komórek zostają uszkodzone, na skutek połączenia obecnych w czosnku: alliiny i allinazy. Poczytajcie tutaj jak  PIECZONY CZOSNEK DZIAŁA NA NASZ ORGANIZM I ILE NIESIE DOBREGO!

Czytaj dalej „Pieczony czosnek”

Opublikowane w

Frytki z selera

 

Seler!
Skarbnica mocy.

Pamiętam z dzieciństwa, gdy tata kroił nam ogromne selery w plastry i smażył jak kotlety w jajku i  bułce tartej. To był smak!
Dlaczego warto jeść selery?
Seler korzeniowy zawiera wiele składników mineralnych, m.in. potas, żelazo, magnez oraz witaminy, ma niską zawartość cholesterolu i tłuszczów nasyconych i jest doskonałym źródłem ryboflawiny, wapnia, witaminy B6, magnezu, fosforu i źródłem potasu, witamin A i C i K, a także błonnika pokarmowego.

Dla tych co lubią ( albo i nie lubią, a chcą polubić) polecam frytki! A do nich sosik czosnkowy

Co nam trzeba?
1 duży korzeń selera lub 2 mniejsze
oliwa z oliwek (jak nie ma to może być i olej rzepakowy)
sól, pieprz czarny, papryka słodka, zioła prowansalskie – po pół łyżeczki
sos czosnkowy: łyżka śmietany 12%, łyżka majonezu, posiekane 2 ząbki czosnku.

Robimy!
Seler obieramy, myjemy, kroimy na frytki.
Układamy na blaszce, skrapiamy oliwą, obsypujemy przyprawami, mieszamy.
Pieczemy w 190 stopniach około 25-30 minut. Jak chcecie mieć bardziej przypalone, chrupkie to jeszcze 10 minut dłużej.
Smacznego!

 

Opublikowane w

Papryka faszerowana mięsem z fasolą

Prosty przepis na szybki obiad!

Co nam trzeba?

6 papryk
Na sos:
700g mięsa mielonego wołowego
Puszka czerwonej fasoli
Mały koncentrat
Trochę wody
2 łyżki bułki tartej
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek
Mała cebula
Robimy!
SOS : na patelni przesmażyć cebulę w kostkę pokrojoną, dodać mięso, koncentrat, fasolę, trochę wody, przyprawy, poddusić 15 min, zagęścić bułką tartą.
Nafaszerować papryki i piec!
Około 30minut. Na koniec dać ser na wierzch.
I już! Szybko i smacznie.
Polecam
Opublikowane w

Placki pełne warzyw

Pyszne, proste i pożywne.
Uwielbiam takie dania

Co nam trzeba?
1 średnia cukinia
3 ziemniaki
3 marchewki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
korzeń pietruszki
3 jajka
200g mąki pszennej
sól i pieprz- po płaskiej łyżeczce
olej rzepakowy do smażenia
dip:
2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 obrany i posiekany drobno ząbek czosnku, szczypiorek posiekany 2 łyżki, 3 pomidory obrane i posiekane w kosteczkę, odrobinka soli i pieprzu


Robimy!
Warzywa (cukinie, marchewkę, ziemniaki, cebulę i pietruszkę) obieramy i przepuszczamy przez tarkę na małych oczkach (ja używam robota z odpowiednią nasadką)- chodzi o to by mieć cienkie wiórka.
Odciskamy nadmiar wody.
Siekamy czosnek, natkę drobno i dorzucamy do masy.
Dodajemy jajka, mąkę sól i pieprz. Mieszamy dokładnie
Rozgrzewamy olej na patelni i nakładamy łyżką masę formując dość płaskie placuszki. Smażymy na złocisto z obydwu stron.
Zajadamy z dipem.
Smacznego!