Pulpeciki drobiowe z ostropestem, podane z komosą.


Lato jest upalne! A jak jest gorąco chce się jeść lekko, a czasami wcale!

Proponuję lekkie zdrowe pulpeciki.
Dlaczego  OSTROPEST i   KOMOSA?
Otóż:
Ostropest jest najbardziej ceniony z medycznego punktu widzenia za swój korzystny wpływ na wątrobę. Pomaga on zregenerować komórki wątroby, a także przeciwdziała odkładaniu się kolagenu w wątrobie, dzięki czemu zapobiega zmianom martwiczym. Ostropest ochrania również wątrobę, przed działaniem toksyn, uszczelniając błony komórkowe. W ten sposób toksyny nie mogą wnikać do wnętrza komórek. Ma on również delikatne działanie żółciopędne.
Komosa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe.

Czytaj dalej „Pulpeciki drobiowe z ostropestem, podane z komosą.”

Kotlety w panierce orkiszowej z papryką

Jak podać schabowego inaczej?
Wystarczy kilka składników!

Co nam trzeba?

4 kawałki schabu na kotlety
Mąka orkiszowa
Jajko
sól, pieprz czarny, papryka słodka i ostra
1 żółta lub czerwona papryka (kolor nie ma znaczenia)
mozzarella w wiórkach lub inny tarkowany ser
olej rzepakowy

Robimy!
Schab rozbijamy na kotlety, grubość zależy od Was.
Jajko rozbijamy do miseczki i roztrzepujemy dodając po odrobinie przypraw (po 1/4 płaskiej łyżeczki starczy)
Jajkami z przyprawami zalewamy nasze kotlety, dobrze je obtaczamy, mieszamy kilkakrotnie, aby jajko je oblepiło z przyprawami i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie paprykę kroimy w paseczki i wrzucamy na patelnię i obsmażamy 5 minut z każdej strony. Zdejmujemy na talerzyk
Następnie (wykorzystując te samą patelnię) każdego kotleta obtaczamy lekko w mące orkiszowej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Gdy już nam się usmaży z obydwu stron, kładziemy paseczki papryki i posypujemy odrobiną sera i przykrywamy na kilka minut na małym ogniu (aby papryka zmiękła lekko i ser rozpuścił). Gotowe!
Podajemy z czym chcecie. Pyszny nawet sam.

Smacznego!

Karmazyn zapiekany z marchewką i pietruszką.

Dziś postaram się namówić na rybny obiadek. A do tego banalnie prosty.

Opowiem Wam o rybce:

Karmazyn to ryba drapieżna, występująca w zimnych wodach na dużych głębokościach mórz północnych oraz zachodniego Atlantyku. Ta cały czas egzotyczna dla polskiego konsumenta ryba wyróżnia się małą zawartością tłuszczu i cholesterolu – w 100 g mięsa znajdziemy 1,54 g tłuszczu i tylko 52 mg cholesterolu. Mięso karmazyna jest białe i ma delikatny smak.

Karmazyn stanowi źródło pełnowartościowego białka, dlatego może być z powodzeniem spożywany zamiennie z mięsem zwierzęcym. Zawiera aminokwasy egzogenne, które nie są produkowane w organizmie: lizynę (1,46 g/ 100 g), leucynę (1,23 g/ 100 g), walinę (0,74 g/100 g), izoleucynę (0,72 g/ 100 g) i treoninę (0,70 g/ 100 g).

Karmazyn źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych

Karmazyn jest rybą chudą, która w większości zawiera kwasy tłuszczowe jednonienasycone, jednak znajdziemy w niej także tłuszcze wielonienasycone, w tym kwasy omega-3.

To co robimy?

Czytaj dalej „Karmazyn zapiekany z marchewką i pietruszką.”