Pieczony schab ze śliwką i jagodami Goji

Schab ze śliwką jest już wypróbowaną u mnie potrawą. Przepis TU
Tym razem poszłam krok dalej i zestawiłam śliwki z jagodami goji.
Efekt!
Fantastyczny.
I wygląda i smakuje.
Na świąteczny stół-IDEALNE

Co nam trzeba?
1 kg schabu bez kości
1 paczka suszonych śliwek około 150g
100g jagód goji
przyprawy:po 1 łyżeczce soli, pieprzu czarnego, papryki czerwonej ostrej; 2 łyżki majeranku.
Wykałaczki
Olej-2-3 łyżki
folia aluminiowa (lub brytfanka)

Robimy!
Schab myjemy i nacinamy z boku tworząc kieszonkę.
Taką dużą, najlepiej zostawić po 2 cm od każdej strony i wtedy nacinać.
Przyprawiamy: olej mieszamy z przyprawiamy i dobrze nacieramy -najlepiej odstawić na noc do lodówki, ale jak nie mamy czasu to chociaż na 2-3h.
Do kieszonki wkładamy jagody goji na całej długości, na to układamy śliwki, znów jagody goji i śliwki.
Całą kieszonkę zszywamy wykałaczkami.
Zdjęcie
Zawijamy w folię aluminiową (może być w zakrytej brytfance, wtedy polewamy raz po raz sosem , który się wytworzył) i pieczemy około 1,2h- góra/dół ( z termoobiegiem tez można) w 180 stopniach.
Smacznego!

ZdjęcieZdjęcie

Pieczony schab ze śliwką

 

20140101_18375520140101_183850

Schab wieprzowy jest źródłem pełnowartościowego białka. Zawiera mniej tłuszczu, niż inne części tuszy wieprzowej.
Często gości w moim domku.
I w postaci tradycyjnych kotletów, pieczeni, i takich oto zapiekanych ciekawostek.
Schab ze śliwką jest pyszny i na ciepło i na zimno jako wędlina!

Co nam trzeba?
1 kg schabu bez kości
1 paczka suszonych śliwek około 150g.
Dowolne przyprawy (ja mieszam sól, pieprz, paprykę czerwoną i ostrą, trochę majeranku).
Wykałaczki
Trochę oleju rzepakowego-2 łyżki
folia aluminiowa(lub brytfanka)

Robimy!
Schab myjemy i nacinamy z boku tworząc kieszonkę.
Taką dużą, najlepiej zostawić po 2 cm od każdej strony i wtedy nacinać.
Musi być miejsce na śliwki.
Przyprawiamy: najlepiej natrzeć przyprawami  i olejem i odstawić na noc do lodówki.
Śliwki pakujemy do kieszonki i zszywamy wykałaczkami.
Zawijamy w folię aluminiową (może być w zakrytej brytfance, wtedy polewamy raz po raz sosem , który się wytworzył) i pieczemy około 1,2h w 180 stopniach.
Smacznego!

20140101_172044