Cukinia nadziana kaszą jaglaną w sosie pomidorowym

Dzisiejsza propozycja to coś dla fanów wege.
Zero mięsa, same warzywka.
A jest pysznie, że aż strach

 

Co nam trzeba?
Dla dwóch osób

2 średnie, młode cukinie
200g suchej kaszy jaglane
3 świeże pomidory
100g koncentratu pomidorowego
po 1/3 łyżeczki: sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, curry
olej kokosowy (jak brak to inny)

Robimy!
Cukinię rozkrajmy wzdłuż i drążymy środek i lekko posypujemy solą.
Kasze jaglaną przepłukujemy kilka razy pod bieżącą wodą.
Następnie zalewamy w garnku taką ilością wody, aby było jej dwa razy więcej niż kaszy.
Lekko solimy i gotujemy ok 15 minut. Odcedzamy.
Na patelnię z łyżką oleju kokosowego wrzucamy obrane i pokrojone drobno pomidory.
Przesmażamy 3-4 minuty i dodajmy naszą kaszę.
Przesmażamy całość kolejne 5 minut i dodajmy koncentrat oraz przyprawy.
Całość podduszamy jeszcze kilka minut, po czym faszerujemy nasze cukinie( jak od soli puściły wodę, zlewamy ją).
Wierzch lekko smarujemy olejem kokosowym
Zapiekamy całość 15 minut w 180 stopniach (w nagrzanym już piekarniku).
Smacznego!

Domowy przecier pomidorowy

To już ostatni gwizdek, aby świeże pomidorki zamknąć w słoiczki.
Jeszcze mamy nasze, Polskie, do tego można je tanio kupić.
Zrobienie ich jest bardzo proste, wystarczy tylko poświęcić trochę czasu.
Ja robię dwa rodzaje. Rzadszy i gęstszy.
Ten pierwszy pysznie smakuje sam-do picia, drugi stanowi bazę sosu, smaruję nim spód do pizzy albo daje do zupki pomidorowej.

Czytaj dalej Domowy przecier pomidorowy

Pizza Caprese z anchois i suszoną cebulką

Pizza, która was urzekła. Mnie także powiem nieskromnie.
Ciasto to już robię z automatu, nawet nie odmierzam.
🙂
Przepis jest boski, sprawdzony i zawsze się udaje.
Prosta pizza bez wyrabiania -tutaj jest przepis krok po kroku.
Ale przypomnę wam podstawy, spokojnie.
Do tego kompozycja na wierzch i można zajadać!

Co nam trzeba?
ciasto na 4 -6 osób:

500g maki pszennej
300ml ciepłej wody
50 g świeżych drożdży (1/2 kostki) pamiętajcie, aby świeże były!
3-4 łyżki oleju rzepakowego,
szczypta soli i cukru
na wierzch:
3-4 łyżki przecieru pomidorowego (ja kupuje w dużej butki w Biedronce)
świeża bazylia-dobra garść liści
2 kulki mozarelli
2-3 pomidory-zależy jakie duże-u mnie średnie
mały słoiczek rybek anchois
dodatkowo mozarella w wiórkach do posypania
plus suszona cebulka-2 łyżki

Czytaj dalej Pizza Caprese z anchois i suszoną cebulką

Domowe suszone pomidory z bazylią

Słońce przygrzewa niemiłosiernie.
A co lepszego może być, od szukania w tym jak najwięcej korzyści?
Codziennie plaża, ciepła woda, dzieci szaleją!
Bajka!
A matka szykuje zapas pomidorków suszonych!
Własnych, pachnących latem!
Prosty przepis, a efekt wow!
To co pokazuje to jest efekt 1,5 dnia.
Kolejne już się suszą!

Co nam trzeba?
2 duże dojrzałe czerwone pomidory
łyżeczka oliwy z oliwek
bazylia suszona

Robimy!
Pomidory obieram ze skórki (przynajmniej się staram 🙂 )  i kroję na plastry około 0,5 cm.
Układam na blaszkach wyłożonych papierem
Lekko smaruję pędzelkiem oliwą z oliwek i posypuję bazylią.



Wystawiam na słońce około 10 rano.
Koło 16 z jednej strony są już podsuszone. Przewracam na drugą stronę i następnego dnia około 15 sa gotowe.
Oczywiście musi być non stop upalne słoneczko! Przy niższych temperaturach na słońcu trwałoby to pewnie dłużej.
Ususzone pomidorki są pachnące, przyjemnie się żuje.
Poezja smaku!