Omlet śródziemnomorski

Omlet-pachnący oliwą, oliwkami, łososiem i cebulką…
Ciągnący się serek…
Sposób na leniwe niedzielne śniadanko gotowy.

Co nam trzeba?
Na jeden duży:
4 jajka
3/4 szklanki mąki
3 łyżki mleka lub śmietany 12%
sól-płaska łyżeczka, pieprz czarny-pół łyżeczki
1 cebula
100 g czarnych oliwek
100g łososia wędzonego w plastrach
ser mozarella w wiórkach lub kawałek tarkowanego innego żółtego sera
majonez
oliwa z oliwek

Robimy!
Jajka rozbijamy i roztrzepujemy na jednolitą masę, dosypujemy mąkę, nie może być za gęste!
Dodajemy sól, pieprz i śmietanę bądź mleko.
Cała masa ma być lekko gęsta.
Jak wyszła wam za gęsta dodajcie mleka.
Cebulę kroimy w kosteczkę i dodajemy do masy.
To samo robimy z oliwkami
Rozgrzewamy patelnię (taka około 20-25cm średnicy) , lekko natłuszczamy oliwą i wlewamy masę.
Przykrywamy i na wolnym ogniu pozwalamy się masie ściąć. Po około 10 minutach powinno już być dobrze.
Przewracamy omlet na drugą stronę i na gorący wierzch rozsypujemy ser i układamy kawałeczki łososia
Przykrywamy i pozwalamy, aby zapiekła się druga strona, a ser rozpuścił.
Smarujemy lekko majonezem i gotowe!
Smacznego!

Sałatka na rukoli z wędzonym łososiem

Kolejna sałatka, kolejna pyszna 😀
Tym razem z dużą ilością pysznego, zdrowego łososia.

Co nam trzeba?

Opakowanie rukoli
200g łososia wędzonego
mały słoiczek zielonych oliwek
Pół opakowania sera feta
Kiełki (dowolne) np. z lucerny, z rzodkiewki (ja kupuję w Biedronce)
Oliwa z oliwek, sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny ( z połówki)

Robimy!!!

Do miski wrzucamy umytą rukolę, do tego dorzucamy pokrojone  na pół oliwki i kiełki.
Mieszamy. Dodajemy kawałki łososia, przyprawiamy polewamy oliwą i sokiem z cytryny.
Na koniec dodajemy fetę pokrojoną w kosteczkę.
Smacznego!