Ciasto buraczane i KONKURS z Ballarini – do wygrania ceramika Staub!

 

Kolejna propozycja na wykorzystanie ceramiki STAUB i niespodzianka na dole postu 😉
Ciasto z czerwonych buraków!
Nie wierzyłam, zapewne jak niektórzy z Was, że z tego może wyjść dobre ciacho.
A wyszło! I to jakie!
Mokre, pachnące, mięciutkie.
Zero smaku buraka, mówię Wam!
Bierzemy się do roboty!
Do postu przypięty był KONKURS, który już się skończył:
Ciasto buraczane i KONKURS z Ballarini – do wygrania ceramika Staub!

 

Czytaj dalej Ciasto buraczane i KONKURS z Ballarini – do wygrania ceramika Staub!

Muffinki czekoladowo-piernikowe z karmelem

Pyszne, mięciutkie i pachnące. Z dodatkiem konfitury do smaku, oblane lukrem i posypane karmelem.
Brzmi dobrze?
🙂
Smakuje jeszcze lepiej!

Święta mojego dzieciństwa kojarzą mi się z kuchnią Babci , na Mazurach…
Swojski klimat, wieś, skromna kuchnia i murzynek oraz piernik. Przekładane domowym dżemem.
No i Dużo lukru!!! Taki zapach piernika, cynamonu… Pokochałam te zapachy od małego. I do dziś odtwarzam je w moje kuchni.

Postanowiłam zrobić muffinki z nutą murzynka, ale pachnące piernikiem i oczywiście dodałam domowy dżem…
Zapach w domu jak w babcinym i w sercu od razu miło!

Czytaj dalej Muffinki czekoladowo-piernikowe z karmelem

Tort z lentinkami, rurkami otoczony, dwuwarstwowy

Urodziny córci! Musi być tort.
Musi być słodko, radośnie i kolorowo!
Padło na lentinki-pyszne kolorowe czekoladowe krążki.
Do tego śliczna figurka ręcznej roboty od Ani Waldeck . Oczywiście ELZA z Krainy Lodu

Inspiracja na biszkopt? Tym razem książka  „Cukiernia Lidla”
ZdjęcieZdjęcie

Co nam trzeba?
na biszkopt:
6 jajek
150g cukru
120 g maki pszennej
90g mąki ziemniaczanej
10g proszku do pieczenia

Masy:
500ml smietany 36%
2 opakowania serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
3-4 łyżki dżemu truskawkowego
opakowanie borówek amerykańskich
dodatkowo
Paczka rurek z nadzieniem śmietankowym
lentinki-około 150 g
sznurek

poncz:
szklanka wody
2 łyżki soku malinowego
łyżka soku z cytryny

Robimy!

Biszkopt:
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy cukier ubijając dalej.
Gdy mamy już białka z cukrem dodajemy po kolei żółtka.
Mąkę pszenną mieszamy z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i dodajemy do naszej masy. Już nie używamy miksera.
Bierzemy tortownice, średnica 26 cm, kładziemy na spód papier do pieczenia i dopiero zaciskamy obręcz.
Wlewamy ciasto i pieczemy około 35 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni bez termoobiegu, aż ładnie nam się zezłoci ciasto.
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i po 5 minutach wyjmujemy.
Upieczony biszkopt odwracamy dnem do góry i na przygotowany papier do pieczenia upuszczamy nasz biszkopt z wysokości ok. 30cm
I tak zostawiamy do wystygnięcia. Potem wyjmujemy biszkopt.
Rozcinamy na trzy krążki.
Masy:
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na bitą śmietanę. Dodajemy mascarpone. Mieszamy na jednolitą masę-mikserem.
Odkładamy 5 łyżek masy.
Resztę dzielimy na dwie części.
Do jednej dodajmy kakao i dżem i mieszamy. Odkładamy 3 łyżki do ozdobienia
Do drugiej dorzucamy umyte borówki amerykańskie .

Na pierwszy blat, uprzednio nasączony ponczem, wykładamy masę śmietanową z borówkami.
Nakładamy drugi krążek, nasączamy i wykładamy masę kakaową.
Przykrywamy trzecim, nasączamy lekko i smarujemy górę i boki masą śmietankową. ( te 5 łyżek)
Na boki przykładamy rurki i przywiązujemy je sznurkiem.
Na górze układamy krąg z borówek, które zdobimy ślaczkiem z masy kakaowej.
Tą samą masą zdobimy dół rurek.
Na koniec posypujemy środek lentinkami, układamy na dole rurek i stawiamy figurkę.
Schładzamy!
Smacznego!
Pychota, mówię WAM.

 

Ciemny mus z avocado z chia, ricottą i olejem kokosowym

 

Idealny deser? Słodycz i jak najmniej kalorii
🙂
Brzmi fajnie, co?
Taki deser jak ten jest idealnym połączeniem zdrowych składników i ma świetny smak.
Deser z avocado? Tak dobrze czytacie.
Wychodzi mega! Gwarantuje ci.
Na jednej łyżeczce nie przestaniesz!
Robi się szybko i łatwo.
Zobaczcie, a po więcej wskakujcie na MATKE

Co nam trzeba?
250g sera ricotta
połowa dojrzałego avocado
łyżka oleju kokosowego – u mnie green essence
łyżka nasion chia -czubata! grenn essence
2 łyżki ciemnego , prawdziwego kakao-u mnie Wedel
łyżka ksylitolu-green essence
100 ml wody
Do ozdoby kawałki czekolady-u mnie miętowa green essence
Czytaj dalej Ciemny mus z avocado z chia, ricottą i olejem kokosowym

Sernik dwukolorowy, ciasteczkowy



Pyszny, mokry, waniliowo-kakaowy  z pysznymi ciasteczkami i do tego oblany czekoladą.
Tego nie można nie zrobić!

Co nam trzeba?
1 kg białego sera (ja kupuję w wiaderku gotowy aksamitny dr. oetker lub inne firmy)
1 kostka masła
1 laska wanilii (jak brak to bez wanilii)
1 szklanka cukru-200 g
8 jaj (oddzielnie żółtka, oddzielnie białka)
1 paczka budyniu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
herbatniki petit beurre 4 paczki 100g
3 łyżki prawdziwego kakao
Polewa:
1 tabliczka mlecznej/deserowej czekolady
+3 łyżki śmietany kremówki (30 lub 36%)
Uwaga!! Można kupić gotowy twaróg sernikowy waniliowy, wtedy zerknijmy czy jest już słodki i nie musimy dawać cukru i wanilii

Robimy!!
Biały ser, masło, cukier i ziarenka z laski wanilii (laskę tniemy wzdłuż i wyskrobujemy ziarenka) oraz żółtka i budyń ucieramy na jednolitą masę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy  wraz z proszkiem do pieczenia do masy twarogowej.
Delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
Dzielimy na 2 części.
Jedną zostawiamy waniliową, do drugiej dodajmy kakao i mieszamy do uzyskania jednolitej barwy masy.
Standardową tortownicę lekko natłuszczamy w środku masłem.
Kruszymy drobno na spód 2 paczki herbatników i wylewamy masę waniliową.
Na tę masę kruszymy pozostałe 2 paczki i wykładamy masę kakaową- róbmy to w odstępach i delikatnie, powoli, aby nam nie wpadła za mocno w waniliową.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy góra/dół około 40 minut. Obserwujcie.
Studzimy przy lekko!! uchylonych drzwiczkach pół godziny-nawet do godziny jak trzeba.

Po tym czasie możemy wyjąć sernik i polać polewą.
Polewa:
Śmietankę podgrzewamy w garnuszku i  dorzucamy połamaną czekoladę/ Mieszamy do jednolitej masy.
Smarujemy wystudzony sernik i schładzamy w lodówce.

Świąteczne słodkości! 2015