Tort z jagodami, trójwarstwowy.

Ten tort czekał rok na publikację…
O ja cię!
Tyle mam różności, że odkładałam, odkładałam, ale już dość
Trzeba go Wam zaprezentować, bo pycha jest!
Co prawda jagód świeżych już brak, ale można zamiast nich użyć borówki amerykańskiej lub aronii (dojrzałej i obowiązkowo przemrożonej 2-3 doby, aby straciła goryczkę)
Przepis na biszkopt od Joli z grupy Kulinarne Szaleństwa

Czytaj dalej Tort z jagodami, trójwarstwowy.

Pierogi z jagodami


Jagodowe szaleństwo trwa
Mój mężuś poprosił ostatnio o pierogi! A zobaczył jagódki, więc wzięłam sprawy w swoje ręce.

CIASTO:
2 szklanki (u mnie czarny duralex 200ml) mąki pszennej
100-150ml wody lekko ciepłej
1 jajko
2 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
kostka twarogu
2 łyżki cukru
200g jagody

200m l kwaśnej śmietany 18% (lub 12%)

Robimy!

FARSZ:
Twaróg rozdrabniamy widelcem dosypując cukier.
Dodajemy jagody i wyrabiamy-najlepiej widelcem na ładną masę, ale tak aby jagody były widoczne. Nie ucieramy ich na miazgę!

CIASTO:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, rozgarniamy robiąc w środku dołek. Wbijamy jajko i dajemy szczyptę soli.
Wyrabiamy ciasto  w rękach dodając po trochu wody.
Ciasto nie może się kleić do rąk! Ale nie może być też twarde. Ja daje zawsze 100ml wody i wyrabiam -jak mi za mało to dodaje łyżkę, dwie. Jak się klei to obsypuje ręce mąką i wyrabiam. Dzielę na 2 części.
Ciasto-pierwszą część  rozwałkowujemy  na stole na grubość około 3mm.
Wykrawamy szklanką krążki, nakładamy  łyżeczkę  farszu i zwijamy brzegi uciskając porządnie.
I tak do wykorzystania wszystkich krążków.
Z pozostałości między krążkowych znów formujemy placek i dalej wykrawamy.
I tak do wykorzystania ciasta. Tak samo robimy z 2 częścią ciasta.
W dużym garnku gotujemy lekko osoloną wodę z łyżką oleju .
Pierogi wrzucamy do wrzątku i po wypłynięciu na wierzch czekamy 3 minuty i wyciągamy.
Podajemy z kwaśną śmietanką opruszone cukrem pudrem


Letnie owoce