Drożdżowe na białkach z jabłkami

Uwielbiam drożdżówkę!
Do kawki, do kakao, do herbaty.
Tym razem postawiłam na pyszne polskie jabłuszka!
Podstawowym przepisem jest przepis na drożdżówkę na białkach, ale dodałam jedno białko. Przypominam:

Co nam trzeba?
50g drożdży – świeżych
cukier- pół szklanki
1 całe jajko, 3 białka
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka 0,5-1,5 %
2,5 szklanki mąki pszennej
5 jabłek, trochę wody do podlania
3 łyżki cukru pudru

Robimy!
Do dużej miski kruszymy drożdże.
Na drożdże wysypujemy cukier.
Na cukier wlewamy mleko i następnie olej.
W oddzielnej misce jedno jajo i 2 białka roztrzepujemy widelcem i wlewamy to na olej.
Całość zasypujemy mąką.
Przykrywamy szczelnie i odstawiamy na 3 godziny w ciepłe miejsce.

W tym czasie obieramy jabłka, kroimy w kosteczkę, wrzucamy do garnka.
Lekko podlewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy, aż się zacznie ładnie rozpadać.
Posypujemy cukrem pudrem. Jabłka mają się rozciapać lekko 😉 Odstawiamy na bok.

Po3 h wracamy do miski z ciastem: wszystko w misce dokładnie mieszamy ze sobą
(jak odkryjemy to powinna być widoczna „praca” drożdży).
Wylewamy na dowolną blachę-tym razem standardowa tortownica
Na wylane do blaszki ciasto wykładamy nasze jabłuszka
Pieczemy około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (system góra/dół).
Ładnie nam się wszystko zarumieni.

 

 

 


Moje wypieki. Wielki powrót

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

Tradycyjna szarlotka na krucho (z jabłkami)

Jabłka, jabłuszka…pyszności.
Zamykam je często w słoiki i mam gotową bazę do szarlotki.
Jabłuszka tne na drobno, dodaje trochę wody i podduszam, ,aż zrobi się marmoladka.
Do wyparzonych słoików, pasteryzuje i idą w kąt.
A potem można szybciutko zrobić pyszne ciacho.
Tradycyjna szarlotka, u mnie z nutą DeLuxe z Lidl Polska.

Co nam trzeba?
Na kruche ciasto:
400g mąki pszennej
250 g masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
2 żółtka
dodatkowo: marmolada z jabłek-300g
przyprawa DeLuxe : u mnie rumowo-maślana z wanilią
Jak ktoś nie ma to nie musi być 🙂
Dowolna średnia  blacha-u mnie do tarty, ale sprawdzi się okrągła tortownica, czy kwadratowa. Duży prostokąt będzie za duży na tę ilość ciasta

Robimy!
Mąkę wsypujemy do miski
Dodajemy masło posiekane w kostkę, proszek, żółtka i cukier puder.

Wyrabiamy wszystko na gładkie ciasto.
Jak się Wam śpieszy to wkładamy na 20 minut do zamrażarki, jak nie to spokojnie około 40 minut do lodówki, a nawet i dłużej jak ktoś chce. Ważne aby ciasto schłodzić!
Ciasto dzielimy w ilości 2/3 do 1/3
2/3 wykładamy/wyklejamy na dno blachy, lekko podnosząc brzegi.
Do środka wylewamy marmoladkę jabłkową.
Na wierzchu z 1/3 ciasta układamy wałeczki.

ZdjęcieZdjęcie
Zdjęcie
Posypujemy lekko przyprawą deluxe i pieczemy około 30-40 minut w 180 stopniach- musimy zerknąć po 30 minutach czy już się ładnie zezłociło ciasto.
Wyborna na ciepło z kleksem bitej śmietany. O gałce loda nie wspomnę 🙂
Smacznego!


ZdjęcieZdjęcie

<Moje wypieki. Wielki powrót
Do wygrania Książka: https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html

Jesienne słodkości!

Jabłka zapiekane z kaszą kuskus


Jabłek teraz jest pod dostatkiem i czasami nachodzi mnie pomysł na jakąś lekką kolacyjkę z ich wykorzystaniem.
I tak było tym razem. Zamiast tradycyjnie pod kruszonką padło na kaszę.
I zdrowa kolacyjka gotowa. Do tego lekko i smacznie.

Co nam trzeba?
na 2 osoby
8 łyżek suchej kaszy kuskus.
4 jabłka
miseczki żaroodporne
cukier puder.
2 łyżeczki masła
pół łyżeczki cynamonu

Robimy!
Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem aby lekko nam zakryła kaszę.
Czekamy aż wchłonie wodę i zrobi się miękka.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę.
Do miseczek żaroodpornych wrzucamy jabłuszka, lekko posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.
Na to sypiemy kaszę kuskus, posypujemy cukrem pudrem i kładziemy na wierzch masło w kilku miejscach (jedna łyżeczka na miskę).
Zapiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego.
Ps. Jak posypiecie wierzch cukrem kryształem to będzie bardziej chrupka skorupka

Jesienne słodkości!

Jabłko z cynamonem 2015

Szarlotka sypana łaciata


Uwielbiam Jabłuszka w każdej postaci!
Robię kruche z jabłkami, robię zapiekane jabłka pod kruszonką, standardową szarlotkę.
Tym razem pokusiłam się o sypaną! Ojjj i zrobię nie raz 🙂 Jest PYSZNA
A jabłka teraz rządzą!

Co nam trzeba?
Standardowa tortownica 24cm
średnicy

1,5 kg jabłek-do wyboru-u mnie antonówka
1 szklanka 200 ml mąki
1 szklanka 200ml kaszy mannej
3/4 szklanki 200 ml cukru ( jak mocno słodkie jabłka to nawet nie trzeba wcale)
1 kostka masła + 1/4 kostki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie cynamon

Robimy!
W misce mieszamy suche składniki: mąkę, kaszę, cukier i proszek do pieczenia.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i tarkujemy na grubych oczkach.
Możemy dodać cynamon do smaku.
Dno tortownicy natłuszczamy i wysypujemy na dno 1 szklankę 200 ml suchej mieszanki.
Na to warstwę jabłek
Na owoce ponownie szklanka suchej mieszanki i znów owoce.
Wierzch kończy sucha mieszanka.
Masło-kostkę tarkujemy na wierzch ciasta-dokładnie, aby pokryło całość.
Ja dodatkowo 1/4 masła pokroiłam w kosteczki i położyłam na wierzchu, co dało mi po zapieczeniu ładne łatki.
Masło pod wpływem temperatury przenika przez ciasto i nasącza całą masę.
Masa sucha, przestaje być sucha 😉
Dlatego ważne jest masło na wierzchu na całej powierzchni.
Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około godziny.
Wierzch się ładnie zarumieni, będzie chrupiący ( z czasem zmięknie).

Tarta szarlotkowa z kruszonką

Szarlotka inaczej… w postaci kruchej tarty.
Rozpływa się w ustach i chce się więcej!!

Co nam trzeba?
na kruche ciasto:
100g mąki pszennej,
100 g mąki krupczatki
100g masła,
1 żółtko
3 łyżki cukru pudru.

na masę:
5 jabłek
1 czubata łyżka cukru
 na kruszonkę:
100 g mąki
50 g masła
50 g cukru

Robimy!
Ciasto:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder. Mieszamy, a następnie wbijamy żółtko i dodajemy posiekane masło.
Całość zagniatamy dobrze na gładkie ciasto.
Owijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30-40 minut do  lodówki.
Następnie ciasto wyklejamy do formy od TARTY.
Nakłuwamy widelcem.
Jabłka obieramy i tarkujemy na drobnych oczkach. Mieszamy z cukrem i wykładamy na ciasto.
Kruszonkę dobrze wyrabiamy w rękach i obficie posypujemy wierzch ciasta.
Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.
Podajmy jeszcze ciepłą posypaną cukrem pudrem!


Racuszki z jabłkami

Racuszki, słodkie racuszki, idealne na kolacje, na śniadanie, na przekąskę.
Lubi i mały i duży 🙂
Pachnące słodyczą i jabłkami. Mniam!
Zachęcam do zrobienia!

Co nam trzeba?
2 duże jabłka
2 jajka
200g mąki
50g cukru pudru
200 ml jogurty naturalnego gęstego lub śmietany 12%, ewentualnie kefiru
olej do smażenia

Robimy!
Jabłka myjemy, obieramy i  tarkujemy na grubych oczkach.
Jajka myjemy i oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy na sztywno.
Jabłka mieszamy z mąką, cukrem pudrem, śmietaną i żółtkami.
Na koniec dodajmy ubite białka i mieszamy delikatnie masę do połączenia składników.
Placki smażymy na rozgrzanym oleju na złoto.
Wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podajemy z cukrem pudrem, z dżemem, świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Wyborne także z sosami owocowymi lub z miodem.
Smacznego!