Sernik dyniowy to jeden z takich wypieków, które je się już oczami.
Piękny pomarańczowy kolor przyciąga i kusi.
A smak? Poezja!
Spróbujcie, póki dynia świeżutka!!!
Kopytka dyniowe z sosem maślano-ziołowo-serowym
Tradycyjne kopytka urozmaicone i podane inaczej. Smak?
Pokochacie jak ja!
Co nam trzeba?
400 g puree z dyni
6 dużych ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę
200 g mąki pszennej + do podsypywania
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
po 1/4 łyżeczki curry i kurkumy
sos : kostka masła, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka ziół prowansalskich
200g tarkowanego sera np. mozzarella
Robimy!
Najpierw musimy zrobić purre z dyni
Dynię pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na ok. 20-25 minut. Po tym czasie sprawdź widelcem czy są już miękkie, jeśli tak to wyjmij z piekarnika i zmiksuj blenderem na gładką masę. Wystudź
W misce wymieszaj ziemniaki z purre, dodaj mąkę, jajko, sól curry i kurkumę i wymieszaj na jednolite ciasto-jak się lepi-dodaj mąki.
Ciasto wyłóż na stolnicę lub deskę oprószoną mąką. Z ciasta uformuj wałek i wykrawaj z niego ukośne kawałki – kopytka – takie na 2-3 cm.
Aby lepiej się kroiło i wałkowało raz po raz podsypuj mąką.
Gotujemy wodę z odrobiną soli i oleju i wrzucamy kopytka partiami na wrzątek. Gotujemy ok. 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Sos: Masło wrzucamy do rondelka, gdy się roztopi dodajemy nasze zioła.
Ugotowane kopytka wykładamy na półmisek, polewamy naszym masełkiem i obsypujemy tartym serem.
I już! Piękne, żółciutkie i pyszne
Placki dyniowo-jaglane
Czasami musimy jeść lekko.
Brzuch się buntuje czy chorujemy.
Z takiej okazji zrobiłam te placuszki, ale teraz zajadam je i bez musu.
Po prostu są pyszniutkie.
Kilka składników, moc dobroci.
Rozgrzewający krem z dyni z mlekiem kokosowym
Dynię uwielbiam.
Za smak, kolor i możliwość kombinacji w kuchni.
Zupa krem jest przepyszna, a dodatkowo z mleczkiem kokosowym
i imbirem smakuje wyśmienicie
Ciasto dyniowe, graham z arachidami
Ciasto dyniowe jesienią, to najczęstszy gość w mojej kuchni.
Jest niezastąpione.
Mam już swój sprawdzony przepis Pszenno-żytnie ciasto dyniowe z polewą, ale lubię modyfikować, urozmaicać.
Oto inna odsłona, kultowego już ciasta w latosiowym-domku.
Placuszki jaglano-dyniowo-marchewkowe
Takie placki jak te są pełne witamin, smaku i do tego kuszą wyglądem.
Kilka składników-warzywa, zdrowa kasza, to bezpieczne jedzonko dla brzucha.
Smakuje także dzieciom i osobom na diecie
Zobaczcie jakie to proste!