Dorsz na parze z warzywami


Staram się, aby ryba pojawiała się choć raz z tygodniu na moim talerzu.
A czasem staram się, aby było bardzo lekko i zdrowo. Tak było i tym razem.
Odrobina oliwy z oliwek dla lepszej wchłaniania witamin z warzyw, rozpuszczalnych w tłuszczach ( A D E K)

Co nam trzeba?
Przede wszystkim garnek do gotowania na parze
Jeśli nie ma to garnek z woda-duży i sitko-duże, przykrywka
Dla 2 osób
2 filety z dorsza
warzywa: różyczki  brokuła, marchewki
przyprawa Kucharek smak natury-jest jedną z tych lepszych=bez barwników, konserwantów i glutaminianu sodu.
Oliwa z oliwek/olej

Robimy!
Warzywa myjemy, marchewkę obieramy.
ZdjęcieZdjęcie
Do garnka układamy rybę, posypujemy lekko przyprawą, na to warzywa, posypujemy lekko przyprawa i polewamy odrobiną oliwy.
ZdjęcieZdjęcie
Gotujemy na parze do miękkości warzyw i ryby-około 25 minut.
Zajadamy na zdrowie!

Biała gryczanka-pożywna sałatka z rybką

Idąc tropem białej kaszy gryczanej wymyśliłam sobie sałatkę.
Nagotowałam całą paczkę, na obiad było i tu wykorzystałam resztę.
Wyszło bardzo smacznie i bardzo pożywnie.
Wymiotłam z lodówki co było!

Co nam trzeba?
1 mały brokuł
150-200 g kaszy gryczanej białej
pęczek koperku
1 wędzona makrela
ser feta 100g
Dressing 1000 wysp Folwark ( jak u kogoś brak to majonez)
sól i pieprz do smaku

Robimy!
Brokuła gotujemy w lekko osolonej wodzie -nie rozgotowujemy.
Dzielimy na różyczki i wrzucamy do miski
Zdjęcie

Kaszę gotujemy wrzucając do wrzątku-około 15 minut.
Ugotowaną i przestudzoną wrzucamy na brokuła
Zdjęcie

Koperek myjemy, osuszamy i siekamy drobno. wrzucamy do miski
Zdjęcie

Makrelę obieramy ze skóry, oddzielamy ości, siekamy drobno i dorzucamy do miski
ZdjęcieZdjęcie

Całość zalewamy dressingiem/majonezem
ZdjęcieZdjęcie

Szczypta soli, szczypta pieprzu, mieszamy, schładzamy z godzinkę w lodówce i zajadamy!

Ryba zapiekana z sosem brokułowym

Pyszna rybka, zdrowe brokuły i to tak razem połączyć, byłoby fajnie…
Tak sobie myślałam, więc sobie zrobiłam.
Miska została wylizana do ostatniej kropelki 😀

Co nam trzeba?
500 g ryby: u mnie filet z miruny- białe, kruche i delikatne mięso
Abramczyk Miruna patagońska filet 850 g -kupiona w Biedronce
1 główka brokułu
sól i pieprz
2 łyżki masła
1 jajko
1 łyżka śmietany 12% lub jogurtu naturalnego
oliwa lub olej rzepakowy.
łyżka soku z cytryny
kilka plastrów żółtego sera

Robimy!
Filety rozmrażamy- należy opłukać pod bieżącą letnią wodą, a następnie dobrze osuszyć.
Obsmażamy na rozgrzanej oliwie/oleju z obydwu stron po 3-4 minuty. Lekko posypujemy solą i pieprzem.
Brokuł dzielimy na małe kawałki i przygotowujemy na parze. (jak brak to gotujemy w lekko osolonej wodzie).
Zdjęcie
Miksujemy w blenderze na gładką masę, dodając jajko, masło i śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
W naczyniu żaroodpornym-lekko naoliwionym- kładziemy filety i skrapiamy sokiem z cytryny.
Zdjęcie
Na rybę wykładamy masę z brokułami i układamy na wierzch ser.
ZdjęcieZdjęcie
Zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 25 minut, aż ser nam się ładnie zarumieni.
Smacznego!