Kawa na zimno z borówkami i arbuzem

Może lata upalnego nie ma, ale kawcię na zimno dobrze jest wypić.
Dziś jedna z moich kombinacji 🙂
Z owocową nutą!

Co nam trzeba?
1 gałka loda śmietankowego
kawałek arbuza-już bez pestek
łyżka borówek amerykańskich
2-3 kostki lodu
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
100ml wrzątku
100ml zimnej wody
łyżeczka  ksylitolu lub/stewii, cukru trzcinowego/ miodu:

Robimy!

Kawę zaparzamy wrzątkiem, studzimy i w blenderze miksujemy z resztą składników.
ZdjęcieZdjęcie
ZdjęcieZdjęcie
Co za smak!



Placek jogurtowy pszenno-grahamowy z owocami

Lekkie ciasto na bazie jogurtu z dodatkiem zdrowszej mąki graham.
Pachnie owocami  i idealnie nadaje się do herbatki w jesienny czas
Przepis od Jakuba Kuronia, lekko zmodyfikowany.

Co nam trzeba?

2 szklanki 220ml mąki ( 1 szklanka pszennej i 1 szklanka graham)
100 g cukru pudru
2 szklanki 220 ml jogurtu naturalnego
1 jajko
1 żółtko
100 ml oleju roślinnego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka borówek amerykańskich
2- 3 duże śliwki
cukier puder do posypania

Robimy!!

Do miski wbijamy jajko plus dodatkowe żółtko.
Dodajemy cukier puder i mieszamy na jednolitą, puszystą masę.
Następnie do masy dodajemy olej oraz jogurt naturalny. Mieszamy lekko.
W drugiej misce mieszamy ze sobą mąki i proszek do pieczenia.
Wsypujemy to do miski z masą i mieszamy na jednolitą masę.
Wylewamy masę do kwadratowej blaszki lub tortownicy.
Na wierzch układamy opruszone mąką borówki i obrane ze skórki, pokrojone w plasterki śliwki.

Zdjęcie
Pieczemy w 165 stopniach około 50 minut.
Wystudzone posypujemy cukrem pudrem,
Smacznego.

Drożdżowe z borówkami


Piekąc ciasta szukam rozwiązań jak tu przemycić sezonowe owoce i tak powstała taka pyszna drożdżówka z moimi ukochanymi borówkami.
Podstawowym przepisem jest przepis na drożdżówkę na białkach, ale przypomnę Wam co i jak

Co nam trzeba?
50g drożdży – świeżych cukier- pół szklanki 1 całe jajko,
2 białka
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki mleka
0,5-1,5 %
2,5 szklanki mąki pszennej
100 g borówek amerykańskich

cukier puder do posypania

Robimy!
Do dużej miski kruszymy drożdże.
Na drożdże wysypujemy cukier.
Na cukier wlewamy mleko i następnie olej.
W oddzielnej misce jedno jajo i 2 białka roztrzepujemy widelcem i wlewamy to na olej.
Całość zasypujemy mąką.
Przykrywamy szczelnie i odstawiamy na 3 godziny w ciepłe miejsce.
Po tym czasie wszystko dokładnie mieszamy ze sobą.
(jak odkryjemy to powinna być widoczna „praca” drożdży).
Wylewamy na dowolną blachę-formę od babki lub kwadrat lub tortownica ok 20cm średnicy.
Na ciasto już wylane do blaszki rozrzucamy borówki.

Pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (system góra/dół).
Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!


Naleśniki straciatella z nadzieniem waniliowo-borówkowym

Kolejne naleśniki!
Borówki sa też tanie, więc zajadać kochani!

Potrzeba na 2 solidne naleśniki:
2 jajka
100ml wody
100ml mleka
150g mąki
płaska łyżeczka cukru pudru
2 kostki czekolady
100g borówek amerykańskich
serek waniliowy homogenizowany
cukier puder do posypania

Robimy!
Jajka roztrzepujemy, dodajemy mleko i wodę, mieszamy.
Dodajemy mąkę cukier i mieszamy aby nie było grudek-na gładką, gęstą masę.
Smażymy bez tłuszczu na patelni do naleśników, posypując tarkowaną czekoladą podczas smażenia.
Ciepły naleśnik smarujemy serkiem waniliowym wymieszanym z borówkami.
Zdjęcie
Składamy na 4 i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.

Biszkoptowe z masą śmietanowo-borówkowo-migdałową oblane czekoladą



Ciasto wymyślone spontanicznie, przeszło moje najśmielsze oczekiwania.
Tak pyszne, że trudno oderwać się od talerzyka.
Mokry biszkopt, pyszna masa z chrupiącymi migdałami  i zakończenie czekoladą.
Pyszności.

Co nam trzeba?
Na biszkopt:
4 jajka
150g cukru
220 g mąki
1 łyżka soku z cytryny
150 ml oleju kujawskiego z 1 tłoczenia
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
do nasączenia pół szklanki wody z sokiem owowcowym
Na masę i polewę:
400ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
100 g płatków migdałowych
250g borówek amerykańskich
1 tabliczka czekolady deserowej

Robimy!
Biszkopt

Jajka oddzielamy żółtka od białek.
Żółtka ucieramy na puszysto z cukrem, dodajemy olej, proszek, sok z cytryny i mąkę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty delikatnie mieszając na jednolitą masę.
Zdjęcie
Pieczemy w tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną,  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni systemem góra dół, około 25 min. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach około 15 minut, potem wyjmujemy studzimy i przekrajamy na dwa krążki.
ZdjęcieZdjęcie
Masa: śmietanę (zostawiamy 50 ml) ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy migdały (zostawiamy łyżkę) i borówki. Mieszamy.
Zdjęcie
Blat ciasta lekko nasączamy wodą z sokiem owocowym.
Przekładamy masą, dociskamy drugim krążkiem.
ZdjęcieZdjęcie
W garnuszku podgrzewamy 50ml śmietany i dodajemy pokruszoną czekoladę.
Mieszamy do uzyskania jednolitej polewy. Studzimy.
Wystudzoną polewą polewamy ciasto i posypujemy łyżką migdałów.


ZdjęcieZdjęcie
Powyższy przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

Schładzamy w lodówce.
Najlepiej smakuje wyjęte 10 minut przed spożyciem!
Smacznego!
ZdjęcieZdjęcie