Opublikowane w

Słoikowa wieprzowo-drobiowa

Kolejna propozycja na pyszne słoiczki! Raz po raz kombinuję, zamykam i mam zapas na jakiś czas 🙂
Ajjj ta pyszna galaretka!
A wszystko od TRADISMAK. A tu macie INNE słoiczki
Wiecie…smakuje coś jak mielonka tyrolska…Przepyszna!

Co nam potrzeba?

łopatka wieprzowa zmielona-1kg
boczek wieprzowy  – zmielony-600g
pierś z kurczaka-zmielona-1kg
przyprawy:
Peklosmaczek K a 80 g– 1 łyżka stoloła
Pieprz zielony w ziarnach a 120g -5 ziarenek
Liść laurowy a 120g -2 listki
 Ziele angielskie ziarno a 120g-3 ziarenka
Żelatyna spożywcza a 120 g – 1 łyżka stołowa
Dobry Smak Sekretna a 40 g Mieszanka aromatycznych przypraw i ziół, Lubczyk, pietruszka, czosnek i inne  -1 łyżka stołowa
PdP Szeherezada S a 40 g  kompozycja 11 przypraw naturalnych z solą -1 łyżka stołowa
dodatkowo
Słoik szklany a 280 ml -5 słoików
Słoik szklany a 350 ml -5 słoików
Wieczko słoja „kratka czerwona” -5
Wieczko słoja „plecionka -5

Robimy!
Mięso mielimy (ja poprosiłam od razu w sklepie)
Listki, ziele i pieprz zielony kruszymy na drobno.
Mieszamy mięso dokładnie z wszystkimi przyprawami, dodając peklosmaczek i żelatynę.
Czytaj dalej Słoikowa wieprzowo-drobiowa

Opublikowane w

Pasztet z łopatki, na boczku


Ten oto pasztet to moja pierwsza kulinarna przygoda z pasztetami Tradismak.
Nie mam maszynki do mielenia mięsa, więc pogłówkowałam i sama sobie wszystko stworzyłam.
Pasztet z łopatki na boczku, to taka przekorna nazwa ze składników 🙂
Jest to po prostu pasztet wieprzowy. Firma Tradismak ma wszystko co mi potrzeba
Wyszedł pyszny! Kruchy i aromatyczny. Dodatek boczku dodaj wilgotności. Jak na 1 raz jestem zadowolona.

Co nam trzeba?
Na dwa opakowania aluminiowe
1 kg łopatki zmielonej
0,5kg chudego boczku zmielonego (bez skóry)
4 szt.  Liść laurowy a 120 g
4 ziarenka  Ziele angielskie a 120 g
3 ziarenka zielonego pieprzu.
2 łyżeczki przyprawy Pasztet Francuski  Tradismak
1 płaska łyżeczka  Żelatyna spożywcza a 120 g
1 płaska łyżeczka PdP Smaczuś a 40 g
2 jajka
100g bułki tartej
2 Foremki aluminiowe
200ml wody

Robimy!
Zmieloną łopatkę i boczek (poprosiłam w sklepie, aby mi zmielili) zalewam szklanką wody, dorzucam liście laurowe, ziele angielskie i pieprz zielny i duszę w sosie własnym około 0,5h.
Po tym czasie studzę i wyjmuje listki, ziele i pieprz zielony. Blenderem ręcznym miksuje na gładką masę.
Następnie dodaje żelatynę, przyprawę pasztet francuski i Smaczuś. Dobrze mieszam. Odstawiam na noc do lodówki.
Następnego dnia wbijam jajka, dodaje bułkę tartą i napełniam foremki-wcześniej można je lekko natłuścić.
Piekę około 45 minut w 180 stopniach-wkładam do nagrzanego już piekarnika.
Po upieczeniu daje wystygnąć i dopiero wyjmuje  z foremki.
Wyborne z ogórkiem kiszonym i musztardą 🙂
Smacznego!