Słoikowa wieprzowo-drobiowa

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

Kolejna propozycja na pyszne słoiczki! Raz po raz kombinuję, zamykam i mam zapas na jakiś czas 🙂
Ajjj ta pyszna galaretka!
A wszystko od TRADISMAK. A tu macie INNE słoiczki
Wiecie…smakuje coś jak mielonka tyrolska…Przepyszna!

Co nam potrzeba?

łopatka wieprzowa zmielona-1kg
boczek wieprzowy  – zmielony-600g
pierś z kurczaka-zmielona-1kg
przyprawy:
Peklosmaczek K a 80 g– 1 łyżka stoloła
Pieprz zielony w ziarnach a 120g -5 ziarenek
Liść laurowy a 120g -2 listki
 Ziele angielskie ziarno a 120g-3 ziarenka
Żelatyna spożywcza a 120 g – 1 łyżka stołowa
Dobry Smak Sekretna a 40 g Mieszanka aromatycznych przypraw i ziół, Lubczyk, pietruszka, czosnek i inne  -1 łyżka stołowa
PdP Szeherezada S a 40 g  kompozycja 11 przypraw naturalnych z solą -1 łyżka stołowa
dodatkowo
Słoik szklany a 280 ml -5 słoików
Słoik szklany a 350 ml -5 słoików
Wieczko słoja „kratka czerwona” -5
Wieczko słoja „plecionka -5

Robimy!
Mięso mielimy (ja poprosiłam od razu w sklepie)
Listki, ziele i pieprz zielony kruszymy na drobno.
Mieszamy mięso dokładnie z wszystkimi przyprawami, dodając peklosmaczek i żelatynę.


Odstawiamy na 24h do lodówki.
Po tym czasie z mięsa wyjmujemy większe kawałki liści laurowych
Słoiczki, wyparzamy i przy pomocy lejka napełniamy do pełna mięsem.


Pilnujemy aby brzegi były czyste, zakręcamy.
Duzy garnek wyściełamy na dnie i wstawiamy słoiki.
Zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy około 50 minut.

Po kilku godzinach, jak słoiczki przestygną, od 1 pasteryzacji robimy powtórkę-drugą!
W po kolejnych 8 h – 3 raz.
3 krotna pasteryzacja pozwoli przechowywać dłużej nam słoiczki bez obawy zepsucia.
Ja robiłam cykl wieczór/ rano/ wieczór.
Uszykowałam po 5 słoiczków, ale może wyjść więcej/mniej-zależy jak upchacie mięsko.
Smacznego!

Print Friendly, PDF & Email
0Shares

2 Replies to “Słoikowa wieprzowo-drobiowa”

  1. ….Pozwoliłam sobie skorzystać z przepisu na wieprzowo-drobiową w słoikach.Wyszła pyszna,choć nie mialam wszystkich przypraw z przepisu.Zastąpiłam innymi…Super.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *