Seromak-idealny na Święta

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

Przepyszne połącznie sera i maku.
Mokre, przyjemnie ciężkie ciasto idealnie komponuje się w klimat Świąt!
Polecam.

Co nam trzeba?
Na blachę dużą, prostokątną

Na spód:
pokruszone na drobno 300 g herbatników wymieszanych z 150g rozpuszczonego masła i 2łyżkami bułki tartej

Masa makowa:
1 puszka gotowej masy makowej
3 jajka
50 rozpuszczonego masła

Masa serowa
1 kg sera śmietankowego na serniki
1 torebka budyniu waniliowego bez cukru
150 g drobnego cukru
5 jajek
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią-lub wydrążona jedna laska waniliowa

Polewa:
200ml śmietany 36% + 1,5 tabliczki mlecznej czekolady
posypka dowolna
płatki migdałowe

Robimy!

Masa sernikowa:
Jajka parzymy i  rozdzielamy żółtka od białek
Żółtka wrzucamy do miski, dodajemy cukier i ucieramy  około  5 minut, aż masa będzie puszysta.
Ciągle miksując (na niskich obrotach) dodajemy po 3 łyżki masy serowej, na zmianę z łyżką budyniu w proszku.
I tak do wykorzystania. Na koniec dodajemy cukier waniliowy lub ziarenka.
W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę razem ze szczyptą soli.
Białka łączymy delikatnie z masą serową.
Masa makowa:
Gotową masę miksujemy z żółtkami i lekko ciepłym rozpuszczonym masłem.
Białka ubijamy na sztywno i dodajmy do masy makowej. Całość mieszamy do połączenia składników.

Szykujemy blachę, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, bez termoobiegu.
Wyściełamy papierem do pieczenia i wykładamy naszymi herbatnikami.
Nie musi być ciasno i gęsto. Mają być luźne.
One po prostu lekko usztywnią spód. Możne równie dobrze piec bez tego spodu!
Na herbatniki wykładamy masę makową, wyrównujemy i na nią wykładamy masę serową

Pieczemy przez 45 – 50 minut.
Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika

Polewa:
W garnuszku rozgrzewamy 200ml śmietany kremówki i dodajemy 1,5 tabliczki mlecznej czekolady. Mieszamy do jednolitej polewy, studzimy i polewamy wystudzone ciasto.
Zdobimy wedle uznania.

 

Print Friendly, PDF & Email
1Shares

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *