Pesto z czosnku niedźwiedziego

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

 

Czosnek niedźwiedzi. Kto go zna? Nie każdy, a szkoda!
Liście czosnku niedźwiedziego zawierają silne  substancje, które oczyszczają nasz organizm i wzmacniaj odporność.
Ma wszystkie właściwości co nasz znajomy, czosnek! A nawet jeszcze więcej.

 


Substancje zawarte w czosnku niedźwiedzim pomagają zwalczać wirusy, bakterie oraz drożdżaka Candida albicans, odpowiedzialnego za grzybicę. Są również bardzo skuteczną kuracją przeciw pasożytom układu pokarmowego: owsikom, glistom czy nawet tasiemcowi.
Skąd ta nazwa? Otóż ktoś kiedyś zauważył,  że po przebudzeniu z zimowego snu  pierwsze co zjada niedźwiedź są właśnie niewielkie, zielone liście, które do złudzenia przypominają liście konwalii. Wydzielają jednak intensywny zapach czosnku!
Czosnek niedźwiedzi uwielbia leśne polany, zwłaszcza w Puszczy, należy jednak pamiętać, że dziko rosnący czosnek niedźwiedzi jest w naszym kraju pod ochroną. Na szczęście łatwo można hodować go w ogródku, a nawet na balkonie.
Jadalne są tylko liście!!!! Najlepsza pora na zbiór to właśnie kwiecień i początek maja!

Czosnek niedźwiedzi idealnie nadaje się jako dodatek do wszelkich potraw, do gotowania zup, ryb, do serów, warzyw i roślin strączkowych. Posiekany świeży czosnek niedźwiedzi jest doskonały do sałatek, kanapek czy serów. Najlepszym sposobem, aby go przechować na dłużej w wartościowej i pysznej postaci jest zrobienie z niego pesto.

Jak je zrobić?
Na świeżo do bieżącego spożycia:
Dwie garście liści czosnku niedźwiedziego rozdrabniamy na całego dodajemy pół łyżeczki soli do tegoi szczyptę pieprzu czarnego
Zalewamy nasz mix 50ml oleju np. z pestek czarnej porzeczki czy lnianym, może być oliwa z oliwek

Przekładamy do słoiczka-czystego i wyparzonego.
Możemy zrobić więcej i  trzymać długo! W ciemnym i chłodnym miejscu nawet rok czy dwaPyszne na kanapce z szynką, jako baza do makaronu. Idealne do mięs.
Co ważne, nie pozostawia zapachu w ustach, jak po zwykłym czosnku 😉

Print Friendly, PDF & Email
0Shares

9 odpowiedzi do “Pesto z czosnku niedźwiedziego”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *