Kaczuszka poleca: Jajka nadziane komosą

Czas Świąt Wielkanocnych to czas objadania się różnego rodzaju jajeczkami.
W sałatkach, w żurku i różnego typu nadzianych.
Ja proponuje Wam wersję z quinoa- komosa. (tak, znów ona! )
Jajeczka są pyszne,zdrowe i oryginalne!

Co nam trzeba?
pól szklanki suchej komosy.
6 jaj
sól, pieprz
2 łyżki majonezu

Robimy!
Komosę przepłukujemy i zalewamy w ilości 1:2
czyli na pół szklanki komosy, szklankę wody
Gotujemy (lekko solimy wodę i wlewamy odrobinę oliwy) około 25-30 min
Komosa wchłonie wodę i będzie widać białe niteczki.
Uważajcie aby nie przypalić!
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy, kroimy na pół.
Żółtka wyjmujemy do miski, doprawiamy do smaku, dodajemy majonez.
Ucieramy na gładko i na koniec dodajemy komosę i mieszamy.
Faszerujemy z powrotem białka.
Smacznego!!!

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Wielkanocne Smaki - edycja IV

 

Jajka na Wielkanoc

Babeczki drożdżowe pani Kaczuszki

Wielkanoc- wiadomo- muszą być babki.
Ja polecam takie drożdżowe, małe, z wykorzystaniem ciasta na pączki.
Nadają się do święconki i do obdarowywania znajomych.
Przypominam jak przygotować ciasto 😀

Co nam trzeba??

Na ciasto:
100ml ciepłego mleka
50g świeżych drożdży
350 g mąki pszennej tortowej
50g cukru
płaska łyżeczka soli
3 jajka
170g masła

Dodatkowo: cukier puder do posypania!

Robimy!!!
Zaczynamy od rozczynu: do miseczki wlewamy ciepłe mleko, do niego kruszymy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i łyżkę mąki.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 min- aby się spienił i wyrósł.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól i dolewamy spieniony rozczyn.
Mieszamy mikserem- z hakami dodając jajka. Mieszamy wszystko około 10 min- do jednolitej masy.
Dodajemy masło posiekane w kosteczkę i miksujemy hakami kolejne 10 min.
Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinkę pod przykryciem aby wyrosło.

Szykujemy foremki na babkę w wersji mini- spód o średnicy takiej jak małe talerzyki.
Natłuszczamy lekko.
Wlewamy ciasto do foremek-tylko nie po brzegi! (zostawcie jakieś 1,5cm od góry)
Powinno wyjść 8 spokojnie (jak wyjdzie więcej można zrobić muffinki!)
Odstawiamy na 10-15 min aż jeszcze lekko wyrośnie

Po tym czasie wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam około 15 minut.
Posypujemy cukrem pudrem!
Ważne: z tego ciasta można upiec duża babkę drożdżową. Wtedy musimy piec dłużej około 15 mnut.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Babki i babeczki

Czekoladowy przekładaniec

Pachnące, mięciutkie, czekoladowe z masą…
Brzmi dobrze? Smakuje jeszcze lepiej 🙂

Co nam trzeba

3/4 kostki margaryny (Kasia)
pół szklanki mleka
2 szklanki cukru
pół tabliczki czekolady mlecznej
5 jaj
2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Czekoladowe groszki do posypania
Na masę:
Serek mascarpone
3 czubate łyżki nutelli

Robimy!!!

Zagotować margarynę z mlekiem,  cukrem  i  połamaną w kosteczkę czekoladą
Dobrze wymieszać na jednolitą masę.
Odlać troche do szklanki na później- do polania ciasta.
Lekko studzimy.
Dodajemy do masy dobrze mieszając  jajka , mąkę, proszek do pieczenia.
Mieszamy  i wylewamy na blaszkę wcześniej wysmarowaną tłuszczem i podsypaną bułką tartą bądź mąką.
Nagrzewamy piekarnik.
Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Blaszka: kwadrat, bądź dłuższa keksówka!
Ciasto studzimy przy lekko otwartych drzwiczkach.
Wystudzone ciasto przekrajamy na pół  i przekładamy masą.
Masa: Serek mascarpone ucieramy z nutellą na jednolitą masę.
Następnie polewamy z wierzchu odstawioną wcześniej polewą i posypujemy groszkami zanim zastygnie
Może nam polewa  już zastygnąć, więc wstawiamy na chwilę do ciepłej wody.

Pożywna sałatka z quinoa

Quinoa- komosa ryżowa.
Jak donosi nam Wikipedia: Owoce komosy ryżowej (zwane quinoa lub ryżem peruwiańskim) zawierają 48% skrobi, ok. 18% białek, 4–9% nienasyconych kwasów tłuszczowych. Cechują się dużą zawartością wapnia, fosforu, żelaza, witaminy E, w przypadku niektórych odmian także gorzkich saponin. Z powodu tych ostatnich konieczny jest przemiał lub płukanie owoców podczas przetwarzania.

Jest moim odkryciem od około roku. Jem regularnie, jako dodatek do obiadu, bądź do sałatek. Takich jak ta.

Co nam trzeba?
szklanka (200ml) suchej komosy, ja kupuję Sante.
1 kulka mozarelli
2 duże pomidory
3 jajka
1 mała cebula
1 wędzona makrela
małe opakowanie jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
sól, pieprz

Robimy!!
Komosę przepłukujemy na sitku i zalewamy w garnuszku wodą w stosunku 1:2 (dwa razy więcej wody niż komosy).
Lekko solimy, dodajemy łyżkę oliwy i gotujemy na wolnym ogniu około 25-30min.
Komosa wchłonie wodę i będzie widać białe niteczki.
Uważajcie aby nie przypalić!
Jajka gotujemy na twardo
Do miski wrzucamy komosę.
Do niej dorzucamy obrane i pokrojone w kosteczkę pomidory
Dodajemy posiekaną drobno cebulkę
Potem dorzucamy pokrojoną, drobno w kosteczkę mozarellę.
Następnie pokrojone w kosteczkę jajka i na końcu obraną i poskubaną na drobno makrelę.
Wszystko dokładnie mieszamy dodając do smaku soli i pieprzu.
Dodajemy jogurt i łyżkę majonezu.
Mieszamy i jemy!


Smacznego!

 

Zielono mi, idzie wiosna

Lekka Wielkanoc

Zdrowy tryb życia

Szynka domowa z jałowcem

 

 

Pyszna szynka.
Soczysta i pachnąca.
Przygotowana według przepisu na opakowaniu Kamis-szynka domowa z jałowcem.

Co nam trzeba?
Kawał szynki (u mnie było 1,2 kg)
Przyprawa Kamis
olej

Jak zrobić?
Krok po kroku na opakowaniu jest przepis.
W skrócie:
Szynkę nacieramy olejem,przyprawą, wciskamy kuleczki jałowca, odstawiamy na noc do lodówki, potem pieczemy 90 minut.
Każdemu się uda.
Ja do pieczenia obłożyłam sobie marchewką i cebulką, które pięknie udusiły się w sosie z szynki 🙂
Polecam!!!
Idealna na Wielkanocny czas!

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Oszukana szarlotka -czyli jabłko zapiekane pod kruszonką

Przepis inspirowany deserem, którego skosztowałam podczas wizyty  u moje kuzynki Julii.
Wyczarowała to cudo, postanowiłam więc zrobić coś podobnego w wersji mini 😀
Proste, a bardzo smaczne!
Robi się szybciutko, a jak pachnie!

Co nam potrzeba?
Dla 2 osób:
2 duże jabłka lub 4 małe
pół kostki masła
2 łyżki cukru
mąka pszenna- około szklanki
Przyprawa: u mnie Kamis do dań słodkich, ale może być oddzielnie cynamon, imbir, kardamon
Dwa małe ceramiczne naczynia do zapiekania

Robimy!!!
Jabłuszka obieramy i kroimy w kosteczkę.
Posypujemy dobrze przyprawą.
Robimy kruszonkę: Masło w rączkach ucieramy z cukrem i mąką, aż będzie się kruszyć w rękach.
Posypujemy nasze jabłuszka ułożone w naczyniach.
Zapiekamy około 15 w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach.
Kruszonka ma być lekko rumiana.
I tyle!
Smacznego!

Kto codziennie jabłko zjada - potrawy z jabłek

Akcja zapiekanka