Sałatka z tuńczykiem i groszkiem


Uwielbiam sałatki, różne, tradycyjne i wykombinowane.
Lubię łączyć ze sobą różne smaki, ale także często robię sprawdzone, tradycyjne, jak ta!
Raz dwa się robi i kolacyjka gotowa!

Co nam trzeba?
Torebka ryżu
puszka groszku np. Pudliszki, Bonduelle
puszka tuńczyka w oleju – rozdrobniony (albo cały i dzielimy widelcem)
mała cebula
2 jajka
1 łyżka ketchupu
3 łyżki majonezu
natka pietruszki
sól, pieprz cytrynowy Kamis (lub zwykły jak brak)

Robimy!!
Ryz gotujemy w osolonej wodzie- nie rozgotować!
Oddzielnie gotujemy jajka na twardo. Kroimy drobno
Tuńczyka lekko odcedzamy- mam mieć trochę oleju
Cebulę kroimy w kosteczkę
Szykujemy miskę i wrzucamy wystudzony ryż, do tego tuńczyka, mieszamy, dalej jajka, cebulkę, groszek.
Mieszamy i dodajemy sól i pieprz do smaku.
Mieszamy dodając ketchup i majonez.
Mieszamy i na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Gotowe!

Sernik z białą czekoladą otulony karmelem

Były już Święta, więc musiał być sernik.
W tym roku wyszukałam przepis (z lekkimi moimi modyfikacjami) na taki oto cudowny, strasznie pyszny sernik.
U kogo nie pamiętam :-/ proszę o wybaczenie
Robi się prosto, a smakuje…mmmmm… trzeba spróbować, aby wiedzieć 😀
Więc do dzieła! Kupujemy składniki i robimy.
Nadaje się na każdą okazję!

Co nam trzeba?
Ciasteczka maślane- 200g np. Jutrzenki (ja kupiłam maślane Kauflandu)
70g masła
Twaróg w wiaderku-1 kg- zmielony (na sernik)
4 jajka
2 tabliczki białej czekolady
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
śmietana kremówka 30% mała (100g)
puszka masy krówkowej / karmelowej np. z Biedronki

Robimy!!
Najpierw szykujemy spód: ciasteczka maślane kruszymy i mieszamy z rozpuszczonym, schłodzonym masłem.
Wylepiamy spód formy do pieczenia (okrągła, tortownica- średnica minimum 20cm-ja robię w  23cm).
Pieczemy 10 minut w 190 stopniach. Schładzamy.
Ser wrzucamy do dużej miski, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ucieramy.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną. Miksujemy
Dodajemy kremówkę, miksujemy i nie przestając dodajemy po kolei jajka.
Powstanie puszysta gładka masa.
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Do płynnej i lekko ciepłej dodajemy czubatą łyżkę masy serowej i mieszamy na jednolitą masę.
Dodajemy do masy serowej. Chwilkę miksujemy aby połączyć składniki i gotowe.
Masę wylewamy na upieczony spód i pieczemy około 50 min  w temp. 160 stopni.
Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki i pozwalamy aby się wystudził- około godzinki.
Wyjmujemy  i wstawiamy do lodówki na 2-3h.
Po tym czasie smarujemy masą karmelową (wcześniej lekko ją ogrzewam, aby lepiej się smarowało) i zdobimy: orzechy, migdały, kolorowe posypki itp.
Smacznego!
Uwaga!!! Najlepiej smakuje wyjęty z lodówki na pół godzinki przed podaniem na stół.

Domowy chlebek z siemieniem lnianym

 

Czasami, głównie w weekendy zabieram się za domowy chlebek.
Zapach i smak jest nieporównywalny do tego, co każdego dnia w pośpiechu kupujemy i jemy.
Ten przepis upolowałam na stronie przepis na chleb i wyszedł genialnie!!!

Chlebek z mąki pszennej z siemieniem lnianym.
Prosty i tak pyszny!
Wychodzi go dużo – starcza na 3-4 dni

Co nam trzeba?

700 g mąki pszennej u mnie typ 450
700 g letniej wody
70 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
3 łyżeczki soli
80 g płatków owsianych
150 g siemienia lnianego

Robimy!

Rozczyn:
Wodę – lekko ciepłą wlewamy do miski, do tego dodajemy pokruszone drożdże i cukier.
Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą.

Do  drugiej- dużej- miski wsypujemy mąkę i sól. Mieszamy.
Dodajemy siemię lniane oraz płatki owsiane.
Dodajemy do tego rozczyn, mieszamy do połączenia składników. Ciasto będzie dość luźne i lepkie.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godzinki.

Przygotowujemy blachę- długą i wąską 35 x 12
Wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej wyrośnięte ciasto.
Znów przykrywamy ścierką i odstawiamy na kolejne 20 min do wyrośnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy chlebek około 1 godziny w systemie góra/dół
Ostatnie 15 minut wyjmujemy chlebek i zapiekamy bez formy- da to efekt pysznej chrupiącej skórki!

Chlebek przechowujemy zawinięty w ścierkę. Można jeść i tydzień  ( u mnie mąż skroił 3 kromy jeszcze ciepłego, chrupiącego) 😀

Kakaowe babeczki z czekoladą

Babeczki! Pyszne, na dwa kęsy, uwielbiane przez dzieci.

Robiłam je już tyle razy, że nawet nie zliczę. co jakiś czas urozmaicam je jakimiś dodatkami.

Co nam trzeba?

Kostka margaryny
4 jajka
400g mąki
szklanka cukru
3 łyżki kakao

łyżeczka proszku do pieczenia
groszki czekoladowe( lub posiekana czekolada mleczna)
posypka do ozdoby

Robimy!
Margarynę rozpuszczamy i zostawiamy do wystudzenia.
W tym czasie do miski wbijamy żółtka i dodajemy cukier-miksujemy na puszystą masę.
Białka ubijamy oddzielnie na sztywno.
Do żółtek z cukrem dodajemy margarynę, miksujemy, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i czekoladę.
Na sam koniec dodajemy piane z białek i już delikatnie mieszamy tylko do połącznia składników.
Ma być lekko puszysta masa

Nakładamy do muffinkowych foremek, posypujemy kolorową posypką i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 20min
Smacznego!

Tradycyjna sałatka warzywna


Zajadałam się nią od małego.
Mama często musiała ją robić 😀
Od kilku lat robię już  ją sama, często i zawsze zajadamy ze smakiem!!!

Co nam trzeba?

4 średnie ziemniaki
3 średnie marchewki
3-4 jajka
4 ogórki kiszone
puszka groszku konserwowego
łyżka musztardy
mały słoik majonezu- 200g-najlepszy Kętrzyński jak dla mnie
sól, pieprz
opcjonalnie duże jabłko lub duża cebula

Robimy!!

W małym garnuszku gotujemy jajka na twardo
W dużym garnku gotujemy ziemniaki i marchew- w osolonej wodzie.
Ugotowane jajka i warzywa studzimy i kroimy w kosteczkę.
Wsypujemy do miski, dodajemy pokrojonego w kosteczkę ogórka oraz puszkę groszku
Można dodać cebulki, ale trzeba zjeść w ciągu następnego dnia, gdyż robi się szybko gorzka.
Można dodać jabłuszko posiekane i wtedy zyskuje fajny posmak.
Dodajemy łyżkę musztardy i majonez.
Przyprawiamy do smaku.
Odstawiamy na min. pół godziny aby się przegryzło.
Próbujemy i ewentualnie jeszcze przyprawiamy, bądź dodajemy więcej majonezu jak ktoś lubi.
Zjadamy w ciągu 2 dni, ze względu na obecność jajek i majonezu.
Smacznego!!!
p.s. Nie wyobrażam sobie świąt bez sałatki warzywnej 😉

ZdjęcieZdjęcie

Deser kokosowo-otrębowy z orzechami

Lubię kokos, lubię otręby (błonnik!!! ), lubię orzechy, więc można połączyć to w całość.
Coś zdrowego, coś pysznego 😀 i prościutkiego!!

A jaki smak!!!

Co nam trzeba? Dla 2 osób

Niestety nikt nie sprzedaje po pół paczki, więc trzeba się zaopatrzyć, przyda się później:

paczka wiórków kokosowych
Otręby granulowane z żurawiną (Sante)
Paczka orzechów włoskich (lub w skorupkach i sobie rozłupać)
2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
łyżeczka masła

Robimy:

Mleko gotujemy z cukrem, do tego wrzucamy wiórki kokosowe szklanka 200g- tak aby powstała bardzo gęsta masa- jak trzeba to dosypać trochę. Gotujemy, mieszając od czasu do czasu- około 20min.
Dodać łyżeczkę masła.
Odstawić do ostudzenia.
Do pucharka ( okrągłej szklanki itp.) wkładamy 2-3 łyżki masy kokosowej, posypujemy orzechami, na to otręby- 2 łyżki.
Następnie znów powtarzamy warstwę i na wierzch układamy orzechy.
Schładzamy około godzinki w lodówce.
Podajmy i zajadamy!

Uwaga: można dodać otręby z jabłkami, śliwkami i innymi orzechami jak ktoś lubi: laskowe, nerkowce itp.