Zapiekanka schabowo-cukiniowa

 

Zapiekanka to świetny pomysł na obiad dla rodziny bądź efektowny poczęstunek dla gości.
Młoda cukinia rządzi w sklepach, warto więc ją wykorzystać!

Co nam trzeba?
Na zapiekankę dla 4-6 osób (lub na 2 dni)
1 kg ziemniaków
1kg mięsa- schabu wieprzowego bez kości
3 młode cukinie
Sól, pieprz.
Oliwa lub olej rzepakowy
Na sos:
400ml mleka 2 jajka kawałek serka topionego -100g opakowanie wiórek mozarella

Robimy!!
Mięso myjemy i kroimy w plastry. Porządnie rozbijamy je tłuczkiem.
Przyprawiamy solą i pieprzem i  podsmażamy z każdej strony.
Ziemniaki kroimy w cieniutkie plasterki. Lekko solimy
Cukinię myjemy i kroimy w plasterki- lekko solimy.

Robimy sos:
Mleko podgrzewamy wrzucając serek topiony, mieszamy aż się rozpuści.
Studzimy Wbijamy 2 jajka, mieszamy , doprawiamy solą i pieprzem, dosypujemy wiórki mozarelli.

W brytfance lekko natłuszczonej układamy warstwę ziemniaków/schabu/cukinii.i Zalewamy 1/3 sosu. Znów układamy warstwę ziemniaków/schabu/cukinii  i zalewamy 1/3 sosu. Układamy jeszcze jedna warstwę ziemniaków/schabu/cukinii, na wierzch kładziemy ziemniaki i kilka krążków cukinii i zalewamy resztą sosu.

Zapiekamy około 35-40 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jak włożycie widelec w zapiekankę powinien mięciutko wchodzić.

Domowy budyń z truskawkami

Pachnące truskawki można śmiało wykorzystać do budyniu!
Dzieci będą zachwycone 🙂
A mama zadowolona, bo dzieci dostana wapń i cenne witaminki i kolacyjka z głowy!

Co nam trzeba: (na 2 talerze)

400ml mleka (2 szklanki)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią KAMIS (lub pół laski wanilii- wtedy wyskrobujemy ziarenka)
mała łyżeczka masła
Na wierzch: dojrzałe truskawki

Robimy!!
300ml mleka gotujemy z cukrem i masłem.
Pozostałe 100ml mleka mieszamy z mąką ziemniaczaną.
Do gotującego się mleka w garnuszku dodajemy mleko z mąką.
Mieszamy, aż będzie gęste.
Gotowe!!
Posypujemy pokrojonymi truskawkami!

Zapiekana kasza jaglana z truskawkami i słonecznikiem


Ostra na Słodko kolejny raz pokusiła mnie swym przepisem! <3 Moja inspiracja!
http://ostra-na-slodko.pl/2014/06/10/zapiekanka-z-kaszy-jaglanej-z-truskawkami-na-oleju-rzepakowym/
Jak to ja, zmodyfikowałam, dodałam coś nie coś innego i mam swoją Latosiową wersję!

Co nam trzeba?
1 szklanka kaszy jaglanej
3 łyżki oleju
6 łyżek cukru
3 jajka
twaróg- kostka 250g
200 g truskawek
100g słonecznika
2 łyżki płatków migdałowych
cukier puder do posypania

Robimy!!

Kaszę przepłukujemy i zalewamy w garnku zimną wodą , odpowiednio na szklankę kaszy 2 szklanki wody-lekko solimy i gotujemy do miękkości-około 20-25 min. Studzimy

Jajka myjemy i oddzielamy  żółtka od białek

Żółtka ucieramy z olejem   i 3 łyżkami cukru- do uzyskania jednolitej konsystencji

Białka ubijamy na sztywną pianę , dodając szczyptę soli i dodajemy do ugotowanej kaszy.

Twaróg kruszymy do miski i dodajemy do niego nasze utarte  żółtka. Ucieramy do jednolitej masy.

Kaszę z białkami dzielimy na 2 części:
1-do jednej z nich dodajemy nasz utarty twaróg
2- druga zostawiamy bez zmian

Foremkę do zapiekania lekko natłuszczamy i wykładamy część 1.

Na wierzch rozrzucamy połówki truskawek, zasypujemy słonecznikiem i płatkami migdałowymi

Na wierzch kładziemy resztę kaszy i posypujemy pozostałymi 3 łyżkami cukru.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 30 minut

Przed podaniem warto posypać cukrem pudrem!

Domowe danio truskawkowe-3 wersje podania

Kombinacji z truskawkami ciąg dalszy.
Tym razem, z racji mojej codziennej wytwórni domowego twarogu zrobiłam domowe danio!
Wyszło niesamowite!
Prościutkie, pyszne i rozpływające się w ustach.

Co nam trzeba?
300g twarogu
100 ml mleka
200g truskawek
2 łyżki miodu
blender

Robimy!
Twaróg kruszymy do blendera, zalewamy mlekiem, miodem i pokrojonymi truskawkami.
Miksujemy na gładką, puszysta masę.
Podajemy:
Na kanapce (tak wsuwały dzieciaczki):

lub same, z plasterkami truskawek

lub na bogato, z pokruszonym ciemnym biszkoptem, truskawkami i płatkami migdałowymi.

Ciasto na kefirze z truskawkami i sezamem

Tak, tak…kolejny raz Ostra na Słodko mnie uwiodła 😉 oryginalny przepis jest TUTAJ
Zrobiłam jej ciacho z małą modyfikacją 🙂
Także kochani truskaweczki w dłoń i do ciasta marsz!!!

Co nam trzeba?
–  2 szklanki kefiru (najlepiej domowego- jak go zrobić znajdziesz na blogu)
– 4 jajka
– cukier –200 g
– pół szklanki oleju rzepakowego
– 3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 szklanki mąki tortowej (takiej 200ml)
– truskawki
– ziarna sezamu np. Sante

Robimy!!
Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy je z cukrem na puszysto.
Białka ubijamy na sztywno.
Do utartych żółtek dodajemy kefir i olej-mieszamy na jednolita masę
Następnie do tego dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia  i na koniec ubite białka. Mieszamy do połączenia składników i jednolitej masy.
Tortownicę natłuszczamy podsypujemy mąka lub bułką tartą i wylewamy ciasto.
Na wierzch rozrzucamy pokrojone połówki truskawek i posypujemy sezamem.

Pieczemy w 180 stopniach około 40-45 minut.

Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

http://www.skworcu.com.pl/ genialny sklep

W ramach współpracy firma SMAK-COM Jan Skworc zaoferowała mi paczuszkę  z produktami z ich sklepu.
http://www.skworcu.com.pl/
Powiem szczerze, ze ich oferta mnie zauroczyła!
Ogrom produktów, niebanalnych, tradycyjnych i innowacyjnych!
A najlepsze jest to, iż sama mogłam zadecydować, co chcę przetestować.
I tak oto wybrałam:

PODAJĘ PRODUKTY I ICH CENY W SKLEPIE. Prawda, że tanio!?
1. KAWA ZIELONA mielona niepalona 100g  4,45zł
2. Hyzop ziele krojone 25g –1,99 zł
3. Yerba Mate Miodowo-Karmelowa 50g –4,99
4. Pu-Erh TUO-CHA mini 5szt 4,49
5. Mielone Orzechy Laskowe 100g-3,49
6. Rodzynki ZIELONE Green Raisins 100g 2,90
7. Chipsy Krewetkowe do smażenia 227g 4,90
8. Czosnek płatki 100g –2,50
9. Jamaican JERK Chicken do kurczaka 50g 1,70
10. Masło orzechowe PCD 350g 10,99
11. Kasza kuskus pełnoziarnisty 300g 4,45
12. Ryż CZERWONY 100g-2,40

SZYKUJECIE SIĘ NA WIELKIE TESTOWANIE!
NIEBAWEM PO KOLEI POKAZYWAC BĘDĘ PO KOLEI PRODUKTY I ICH WYKORZYSTANIE.
ALEŻ SZALEŃSTWO!!!