Makaronowe gniazdka z mięsem mielonym

Uwielbiam makaron!
Moje dzieci także, a taki zapieczony z mięskiem to dobry pomysł na smaczny obiadek.

Co nam trzeba?
Makaron  grube wstążki – opakowanie- tagiatelle ( u mnie Lubella fale nr 45)
400g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
łyżka oleju rzepakowego
1 cebulka
sól, pieprz
1 jajko
szklanka mleka
mały jogurt naturalny
100g tarkowanego sera

Robimy!
Makaron gotujemy według przepisu.
Studzimy
W tym czasie na łyżce oleju smażymy mięso  z cebulką posiekana na drobno.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Aby danie było zwarte musimy przygotować „klej” : do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy, lekko solimy, dodajemy do tego mleko i mały jogurt naturalny oraz 1/3 sera żółtego- mieszamy do połączenia składników
Ugotowany makaron wrzucamy do miski i wlewamy nasz „klej”.
Mieszamy w tym makaron i  układamy na blaszce wyłożonej papierem w gniazdka.
Na środku każdego gniazdka robimy miejsce i wkładamy tam farsz z mięsa mielonego.
Posypujemy serem. (jak ktoś lubi dużo to 100g nie wystarczy , trzeba 150-200g)
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 15-20min- gniazdka zaczną się rumienić.
Pysznie smakuje z ketchupem -dzieci- lub sosem TaoTao czarny sos chili.

Domowa pizza Latosia

Kto z Was nie lubi pizzy???
Taka chrupiąca, z ciągnącym serem i ulubionymi dodatkami? Hmmm?
No myślę, że 90% z Was!
Mój mężunio opanował już tę sztukę do perfekcji i oto jego pyszna pizza!
Ta wersja jest 34 do 1/4- czyli większa część składniki rodziców, 1/4 dzieci 😀

Co nam trzeba?
Na  1  dużą
Na ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju (rzepakowego u mnie-Kujawski)
1/2 szklanki wody
pół łyżeczki cukru,
płaska łyżeczka soli
ok. 10-15 g świeżych drożdży

Na wierzch:

Tutaj dozwolone są różne „kombinacje alpejskie” 😀
Wszystko co Wam się podoba i co lubicie?
Serowa: to z 4 sery
Z tuńczykiem: tuńczyk, cebulka, pietruszka itp.
I tak można wymieniać.
Moje składniki na tę pizzę, to:
Szynka z piersi kurczaka
Kiełbasa głogowska z szynki
mały koncentrat pomidorowy
pieczarki- około 200g(6 sztuk)
przyprawy: oregano, zioła prowansalskie
Żółty ser typu mozzarella lub morski (tutaj użyty Liliput z Biedronki)

Robimy!
Drożdże kruszymy do miski, dodajemy cukier i zalewamy lekko ciepłą wodą.
Mają się rozpuścić.
W drugiej misce wsypujemy mąkę i sól, dolewamy do tego rozczyn drożdżowy i mieszamy dodając olej.
Wyrabiamy ciasto do połączenia składników.
Odstawiamy w ciepłe miejsce, pod przykryciem do wyrośnięcia na około 30minut.
Po tym czasie formujemy  krąg, czy kwadrat, co kto lubi .
Smarujemy koncentratem pomidorowym, posypujemy oregano, ziołami i układamy składniki, tak aby ser był na wierzchu.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 15- 20 minut.
Po 15 minutach lepiej zerknąć czy spód się nie przypala.

Prawidłowo ma być lekko zarumieniony
No i chrupiemy!!!

Ślimaczki z konfiturą


Czasem ma się ochotę na coś słodkiego, a nie chce się piec.
Wtedy szybciutko biegnijmy do sklepu!
Ale zamiast kupować „gotowca” wystarczy…

Co nam trzeba?
rulonik ciasta francuskiego
ulubiony dżem lub konfitura ( u mnie Łowicz truskawkowy)
może być także Nutella

Robimy!
Rulonik rozwijamy, smarujemy konfiturką lub nutellą lub i tym i tym 😀
Z powrotem zwijamy i kroimy na 1-1,5cm krążki.
Układamy na papierze do pieczenia i 15min w piekarniku (200 stopni)  i gotowe.
Zajadamy!!! (nad talerzykiem, bo pysznie się kruszy)

Kluski z dziurką.

Kluski z dziurką czyli śląskie to jedno z ulubionych dań moich dzieci.
Wystarczy ugotować trochę więcej ziemniaków na obiad i na kolację wyczarujemy takie oto kluski!

Co nam trzeba? na 2 talerzyki:
3-4 duże ziemniaki
mąka ziemniaczana
1 jajko
sól
trochę masła

Robimy:

Ziemniaki gotujemy i dobrze rozdrabniamy tłuczkiem (jak ktoś chce to może przepuścić prze maszynkę),
Dodajemy jajko i ugniatamy formując kulkę.
Kulkę dzielimy na 4 części – tak jak znaczek plusa  (+ )
Zabieramy 1/4 ziemniaków i w to miejsce dosypujemy mąki ziemniaczanej.
Dokładamy ziemniaki z powrotem i zagniatamy.
Z ciasta formujemy z rękach kuleczki, lekko je spłaszczamy i palcem robimy dziurkę.
Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 2-3 minutki po wypłynięciu.
Podajemy z masełkiem do każdej dziurki.
Moje dzieci posypują sobie cukrem.
Pyszna jest wersja z gulaszem mięsnym z grzybami!
Prawda, że proste? Smacznego!

Ciasto jogurtowe z migdałami


Ciasto jogurtowe…pyszne, puszyste i pachnące. Przełożone masą śmietankową i posypane migdałami.
Czy trzeba czegoś więcej?

Co nam potrzeba?

Ciasto:
0,5kg mąki pszennej
1 jajko
150ml oleju (u mnie Kujawski)
duży jogurt naturalny- np. grecki
cytryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200g cukru (szklanka)

Masa:
Budyń śmietankowy z cukrem (mleko, aby go ugotować 0,5l)
2 czubate łyżki masła

Na wierzch
płatki migdałowe, cukier puder

Robimy!!!

W misce mieszamy ze sobą: olej , cukier, jajko, sok  z cytryny.
Następnie dodajemy jogurt naturalny, mieszamy.
Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dobrze mieszamy do połączenia wszystkich składników.
Ciasto wychodzi gęste.
Na koniec dodajemy tarkowaną skórkę cytryny, co da piękny zapach.
Blachę prostokątną- dużą smarujemy tłuszczem, podsypujemy bułką tartą i wylewamy ciasto.
Posypujemy równomiernie płatkami migdałowymi.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni i piec około 50minut.

W czasie pieczenia robimy budyń według przepisu na opakowaniu.
Studzimy go lekko i miksujemy z 2  czubatymi łyżkami masła.

Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na dwie równe połowy.
Przekładamy masą śmietankową.
Wstawiamy na 2 godzinki do lodówki.
Kroimy w kostki i posypujemy cukrem pudrem przed podaniem.

Smacznego!!!

Filet z indyka w towarzystwie brukselki.

Przepis prościutki, efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania 😉
Dla odmiany od kurki i świnki proponuje indyczka.
Zdrowo, smacznie i dużo!
Kupiłam, zrobiłam i zjedliśmy ze smakiem. I nie ostatni raz!

Co nam trzeba?
Filet z piersi indyka- 1kg- 1,2 kg
Przyprawa do piersi indyka Kamis
Cytryna
Kg ziemniaków
1/2 do 1kg  kg brukselki (jak kto lubi)

Robimy!
Pierś myjemy i przyrządzamy według przepisu na opakowaniu. Jest świetny!
Czyli nacieramy przyprawami i polewamy sokiem z cytryny.
Odstawiamy na noc do lodówki
Rano lub 2 godzinki przed obiadkiem wyjmujemy, obsmażamy króciutko na patelni.
Obieramy ziemniaczki- solimy, myjemy brukselkę- lekko solimy.
Układamy w brytfance ziemniaki, mięsko i brukselkę.
Zapiekamy w nagrzanym piekarniku około godzinki w 180 stopniach.
Po około 45minutach zdejmujemy górę brytfanki, polewamy mięsko i ziemniaki powstałym sosem i pieczemy do końca bez przykrycia, aby jedzenie się lekko zarumieniło
Smacznego!!!
Uwaga!!! Taka pierś na zimno  jest doskonałą propozycją jako wędlina na kanapki.