W czasie świąt zawsze jest u mnie domowa wędlina
Uwielbiam kroić w plasterki i zajadać, np. z żurawiną!
Karkówka w ziołach jest pyszna, pachnąca i rozpływa się w ustach
Boczek w czosnku i majeranku
Domowe wędliny cenimy za smak, zapach i naturalność.
Boczek to bardzo wdzięczny kawałek mięsa.
Polecam!
Karkówka pieczona w pesto niedźwiedzim
Jak zrobić pesto z czosnku niedźwiedziego piszę TUTAJ
A jak je jeść oprócz kanapki, zerknijcie na przepis niżej.
Tak upieczone mięso pachnie i smakuje!
Pieczona pachwina w majeranku
Lubię od czasu do czasu upiec sobie własną wędlinę.
Oprócz szynki czy karkówki/łopatki często wybieram pachwinę.
Pachwina pochodzi z tłuszczowej części podbrzusza tuszy wieprzowej.
Ma delikatny zapach, sporo tłuszczu- coś podobnego do boczku, ale jak dla mnie idealna do pieczenia.
Zawsze staram się wybrać jak najbardziej chudą.
Nie jem jej na okrągło i nie obkładam kanapek na potęgę.
Bardziej się nią delektuje i zajadam plasterki z chrzanem i zagryzam chlebem.
Polecam!
Karkówka mocno ziołowa pieczona w winie
Uwielbiam domowe wędlinki!
Ten zapach pieczenia…
Ten smak podczas jedzenia
Cudo!
Polecam każdemu.
Karkówka to mięsko, które nadaje się do tego idealnie.
Nie jest sucha, pięknie się kroi.
Słoikowa wieprzowo-drobiowa
Kolejna propozycja na pyszne słoiczki! Raz po raz kombinuję, zamykam i mam zapas na jakiś czas 🙂
Ajjj ta pyszna galaretka!
A wszystko od TRADISMAK. A tu macie INNE słoiczki
Wiecie…smakuje coś jak mielonka tyrolska…Przepyszna!
Co nam potrzeba?
łopatka wieprzowa zmielona-1kg
boczek wieprzowy – zmielony-600g
pierś z kurczaka-zmielona-1kg
przyprawy:
Peklosmaczek K a 80 g– 1 łyżka stoloła
Pieprz zielony w ziarnach a 120g -5 ziarenek
Liść laurowy a 120g -2 listki
Ziele angielskie ziarno a 120g-3 ziarenka
Żelatyna spożywcza a 120 g – 1 łyżka stołowa
Dobry Smak Sekretna a 40 g Mieszanka aromatycznych przypraw i ziół, Lubczyk, pietruszka, czosnek i inne -1 łyżka stołowa
PdP Szeherezada S a 40 g kompozycja 11 przypraw naturalnych z solą -1 łyżka stołowa
dodatkowo
Słoik szklany a 280 ml -5 słoików
Słoik szklany a 350 ml -5 słoików
Wieczko słoja „kratka czerwona” -5
Wieczko słoja „plecionka -5
Robimy!
Mięso mielimy (ja poprosiłam od razu w sklepie)
Listki, ziele i pieprz zielony kruszymy na drobno.
Mieszamy mięso dokładnie z wszystkimi przyprawami, dodając peklosmaczek i żelatynę.
Czytaj dalej Słoikowa wieprzowo-drobiowa