Sałatka z brukwi z kurkumą

Brukiew to warzywo, którego właściwości lecznicze i wartości odżywcze jeszcze do niedawna nie były doceniane.
Kiedyś uważana była za podstawowy składnik diety ludzi biednych.
Była powszechna, tania i jadana w dużej ilości.
Obecnie  coraz częściej gości na naszych stołach.
Warto ją spożywać ze względu na walory kulinarne, lecz także właściwości zdrowotne – brukiew to skarbnica wielu witamin, składników mineralnych.
Ma działanie antynowotworowe, odtruwa organizm, pobudza pracę jelit i dróg żółciowy, zapobiega zaparciom.
Działa wykrztuśnie przy uporczywym kaszlu, a także działa dobroczynnie na nasze włosy, cerę i paznokcie. Do tego ma mało kalorii
To wspaniałe warzywo!
Dziś podpowiadam Wam jak zrobić pyszną surówkę do obiadu
z dodatkiem równie zdrowej kurkumy.
Szykujcie tę bombę dobroci!

Czytaj dalej Sałatka z brukwi z kurkumą

Duszona marchewka


Lubicie?
Dla mnie to nieodzowny dodatek do obiadu. Staram się przygotowywać przynajmniej raz w tygodniu.

Co nam trzeba?
5 marchewek średniej wielkości
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki wody
łyżka masła
1/3 szklanki mleka
2 łyżki mąki

Robimy!
Marchewki obieramy i kroimy w kosteczkę bądź tarkujemy na grubych oczkach.
Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy marchewkę i dodajemy sól, cukier i łyżkę masła.
Mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu-około 25 minut.
Mąkę rozdrabniamy w mleku i dodajmy do ugotowanej marchewki.
Mieszamy i zostawiamy pod przykryciem jeszcze 2-3 minuty. Aż nam zgęstnieje.
Gotowe!
Można dodać puszkę groszku i będzie marchewka z groszkiem.

Kapusta włoska z koperkiem i boczkiem


W ramach gotowania gołąbków, po obskubaniu liści zawsze zostaje mi spory głąb.
Najlepsza z niego jest duszona kapustka.
Doskonały dodatek do ziemniaków czy mięsa
Można zamrozić i wyjąć gdy najdzie nas ochota 😀

Co nam trzeba?

mała kapusta włoska ( z białej robimy tak samo! )
Koperek- pęczek
5-10 plastrów wędzonego boczku(zależy jakiej grubości) ja wybieram cienkie.
sól, pieprz, cukier
200ml wody

Robimy!!

Wodę wlewamy do garnka
Kapustkę siekamy drobno i wrzucamy do gotującej się wody
Koperek siekamy drobno a boczek kroimy w paski
Dorzucamy do kapustki
Dusimy do miękkości- minimum pół godziny-pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.
Dajemy łyżeczkę cukru i łyżeczkę soli oraz pieprzu do smaku.
Gotowe!
Ja często do smaku dodaje także łyżkę śmietany lub mleka.