Sernik kajmakowy na owsianym spodzie

Serniki w moim domu zawsze są na Święta.
Różne. Tym razem postawiłam na kajmak i owsiane ciasteczka
Poezja smaku 🙂
Polecam!

Co nam trzeba?
na spód:
200 g ciasteczek owsianych
100 g płatków owsianych
100 g masła

Sernik:
1 kg sera półtłustego (kupuję gotowy w wiaderku)
200g cukru pudru
1 puszka masy kajmakowej (380 g) + pół opakowania na wierzch
2 płaskie łyżki cukru z prawdziwą wanilią
6 dużych jajek
3 łyżki mąki (pszenna)
śmietana kremówka (200g)
dodatkowo: 3-4 łyżki płatków migdałowych

Robimy!
Prostokątną blaszkę wyściełamy papierem do pieczenia.

Masło roztapiamy w garnuszku  i studzimy (ma być lekko ciepłe).
Herbatniki drobno kruszymy, dodajemy roztopione masło oraz płatki owsiane i mieszamy.
Masę ciasteczkową wykładamy na dno, dociskając delikatnie i
odstawiamy do lodówki, aby się związała.
W tym czasie robimy dalej:
Do gotowej masy serowej dodajemy masę kajmakową i
miksujemy do połączenia mas.
Miksując stopniowo dodajemy cukier puder, cukier z wanilią i mąkę.
Gdy ładnie nam się wszystko połączy wbijamy po jednym jajku i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników. Nie dłużej.
Na koniec dajemy  śmietankę kremówkę i delikatnie całość mieszamy.

Masę wylewamy na herbatnikowy spód.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni i pieczemy
przez 15 minut.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 125 stopni C i pieczemy
przez 105 minut.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik, lekko uchylamy drzwiczki i pozwalamy sernikowi się wystudzić. Nie wyjmujemy go gdy jest gorący.
Wystudzony smarujemy masą kajmakową,
posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

 

Ciasteczka jaglano- słonecznikowe z masłem orzechowym.

Pachnące, kruche i pyszne.
Do tego błyskawiczne do zrobienia
I na dodatek bez jajek i białej mąki.
Brzmi dobrze? No to do dzieła!

Co nam trzeba?
100g mąki jaglanej – u mnie Soligrano
100 g (ok 5 łyżek) masła orzechowego
50g cukru trzcinowego (można zastąpić miodem jak ktoś woli)
pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia (bez niego też wyjdą)
3 łyżki ziaren słonecznika

Robimy!
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania konsystencji jak miękka plastelina. Jak za lepko, podsypcie mąki.
Odstawiamy do lodówki na 10 minut.
Lekko zwilżamy ręce i formujemy kuleczki.
Układamy na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia.
Spłaszczamy każdą kulkę.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach około 15 minut.
Smacznego!