Karmazyn zapiekany z marchewką i pietruszką.

Dziś postaram się namówić na rybny obiadek. A do tego banalnie prosty.

Opowiem Wam o rybce:

Karmazyn to ryba drapieżna, występująca w zimnych wodach na dużych głębokościach mórz północnych oraz zachodniego Atlantyku. Ta cały czas egzotyczna dla polskiego konsumenta ryba wyróżnia się małą zawartością tłuszczu i cholesterolu – w 100 g mięsa znajdziemy 1,54 g tłuszczu i tylko 52 mg cholesterolu. Mięso karmazyna jest białe i ma delikatny smak.

Karmazyn stanowi źródło pełnowartościowego białka, dlatego może być z powodzeniem spożywany zamiennie z mięsem zwierzęcym. Zawiera aminokwasy egzogenne, które nie są produkowane w organizmie: lizynę (1,46 g/ 100 g), leucynę (1,23 g/ 100 g), walinę (0,74 g/100 g), izoleucynę (0,72 g/ 100 g) i treoninę (0,70 g/ 100 g).

Karmazyn źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych

Karmazyn jest rybą chudą, która w większości zawiera kwasy tłuszczowe jednonienasycone, jednak znajdziemy w niej także tłuszcze wielonienasycone, w tym kwasy omega-3.

To co robimy?

Czytaj dalej Karmazyn zapiekany z marchewką i pietruszką.

Śledzik z cebulką, selerem i czarnuszką w majonezowo śmietanowym sosie


Pyszne i szybkie połączenie śledzika z dodatkami.

Co nam trzeba?
3 płaty matjasa
Seler konserwowy (wiórka w słoiku w zalewie) – 2 łyżki
mała cebula
łyżka czarnuszki (płaska)
majonez – 2 łyżki
śmietana 18% – 2 łyżki
sól i pieprz do smaku
łyżeczka suszonych pomidorów-przyprawa w proszku

Robimy!
Śledzia kroimy w paseczki i mieszamy z selerem
Cebulę kroimy w wiórka, dorzucamy do śledzia
Mieszamy z sosem śmietanowo -majonezowym, dodajemy odrobinę soli, pieprzu, czarnuszkę i suszone pomidory. Mieszamy i odstawiamy do przegryzienia.
Smacznego

Śledziowa sałatka z jabłkiem, cebulką i słonecznikiem

Śledzik to uniwersalne danie.
Połączenie, które wam serwuje jest świetne, spróbujcie!

Co nam trzeba?
200g matiasów w oleju (gotowe w opakowaniu)
2 twarde jabłuszka
1 duża żółta cebula
3 łyżki kukurydzy konserwowej
3 łyżki podprażonego lekko słonecznika
sos: 3 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki majonezu szczypta soli.

Robimy!
Matiasy kroimy w  drobną kosteczkę.
Cebulę i jabłka obieramy  i także kroimy w drobną kosteczkę.
Mieszamy ze śledzikiem
Dodajemy kukurydzę oraz słonecznik
Doprawiamy lekko pieprzem (z solą ostrożnie, gdyż sam śledzik już wystarczająco słony)
Mieszamy z sosem śmietanowo- majonezowym.
I już. Odstawiamy do lodówki by sałatka  przeszła smakiem śledzika