Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Duszona karkówka z grzybami


Pyszna, miękka karkówka w aromatycznym sosie…
I obiadek gotowy!
Dodatek grzybów nadaje niesamowity smak i aromat!

Co nam trzeba?

500-600 g karkówki-pokrojonej w plastry
przyprawy: sól-pół płaskiej łyżeczki, pieprz-ćwierć łyżeczki, ziele angielskie- 5 ziarenek , liść laurowy- 5 sztuk,
garść suszonych grzybów- u mnie suszone podgrzybki i koźlaki,
0,5l wody
jogurt typu greckiego do zagęszczenia, łyżeczka mąki

Robimy!
 Karkówkę kroje w 1cm plastry i  lekko je rozbijam – obsmażam z każdej strony.
Mięso zalewam 0,5l wody-połowa wyparuje podczas duszenia, wrzucam przyprawy oraz grzyby. Dusimy na wolnym ogniu około 1,5h, od czasu do czasu mieszając. Przed końcem, jak karkówka jest już miękka, robimy zagęszczający sos -mąkę wsypujemy do małego słoika, do tego dajemy 100g jogurtu, trochę ciepłej wody i zakręcamy, potrząsamy do jednolitego połączenia składników. Wlewamy to do gotowego mięska, mieszamy i jeszcze 5 min gotujemy.
Podajemy np. z kaszą i ogórkiem kiszonym.

Opublikowane w

Filet z pstrąga tęczowego z chili i słonecznikiem


Zdrowa rybka z nutką chili i chrupiącym słonecznikiem.
Ajjj jakie to dobre.
Musicie koniecznie spróbować

Co nam trzeba?
Duży filet z pstrąga (lub 2 małe)
Oliwa z oliwek
Przyprawa Piekło-Niebo- Ziarenkowo: zawiera słonecznik, sezam, chili, pietruszkę czosnek i siemię lniane
Dostałam ją od Ziarenkowo  na spotkaniu Blogerek
Jeśli nie macie takiej przyprawy to skomponować można z podanych składników.
Wystarczy nawet szczypta chili i ziarno słonecznika.

Robimy!
Filet myjemy, suszymy, nacieramy oliwą z oliwek, posypujemy przyprawą Ziarenkowo, nacieramy.

Pieczemy około 35-40 minut w nagrzanym piekarniku 170-180 stopni.
Zajadamy!
ZdjęcieZdjęcie

Opublikowane w

Sałatka 1000 wysp


Moja przygoda z sosami Folwark rozpoczęła się w Majówkę.
Wybraliśmy się na ognisko, postanowiłam więc zrobić sałatkę.
Bardzo intrygował mnie Dressing 100 wysp.
Klasyczny, delikatny sos na bazie oleju i śmietanki, doprawiony mieszanką przypraw i ziół z koperkiem w roli głównej.
Poszedł więc w ruch!

Co nam trzeba?
Opakowanie mixu sałat (może być główka masłowej, sama rukola i inne)
pęczek rzodkiewek
opakowanie kiełek stir-fry (kupuje w Biedronce)
3 duże pomidory+ listki świeżej bazylii opcjonalnie
opakowanie fety/sera sałatkowego  (ja kupuje Turek)
świeży koperek-2 łyżki
sos FOLWARK dressing 1000 wysp
opcjonalnie:
1 czerwona papryka
oliwki-100g

Robimy!
Sałatę myjemy (jak trzeba) i wrzucamy do dużej miski

Rzodkiewkę myjemy, kroimy w ćwiartki i dodajemy do sałaty

Kiełki podsmażamy 2-3 min na łyżce oliwy, lekko solimy i studzimy.
ZdjęcieZdjęcie

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. dorzucamy do miski

Dodajemy przestudzone kiełki

Jak ktoś chce to opcjonalnie dodaje paprykę pokrojoną w kostkę i oliwki.
Wszystko mieszamy ze sobą.
Na koniec dodajmy ser feta pokrojony w kostkę i posiekany koperek

Polewamy obficie sosem.



Czekamy około 10-15 minut, aż składniki przejdą sosem i zajadamy!
Sałatka z opcją papryki i oliwek pojawiła się na Majowym Spotkaniu Blogerek, gdzie ją przyrządzałam. Możecie zerknąć TUTAJ

 

Opublikowane w

Bułka nadziana mniszkiem



Jak zrobić zdrowe i syte śniadanko?
Zamiast jajecznicy z chlebkiem, warto zrobić jajecznicę do bułki.
O co chodzi?
Już mówię!

Co nam trzeba?
Na 1 osobę:
1 bułka pełnoziarnista/ z ziarnami
1 serek śmietankowy np. Almette
1 jajko
mała łyżka masła
szczypta soli
kilka wiórek cebuli
kilka młodych listków mniszka lekarskiego /mlecz/

Robimy!
Na maśle szklimy cebule, wbijamy jajko i robimy jajecznicę, doprawiamy szczyptą soli do smaku.
Bułkę rozcinamy, smarujemy serkiem śmietankowym, kładziemy ciepłą jajecznicę i nakładamy listków mlecza.
Składamy bułkę i zajadamy! Dlaczego mlecz? Pisałam o tym TUTAJ.
Smacznego!

Opublikowane w

Pulpeciki w zabielanym sosie-dieta w.

Dieta wątrobowa wymaga delikatnego mięsa.
Duszonego, gotowanego, pieczonego w sosie własnym lub takiego, w lekkim sosie.
Po usunięciu woreczka ważne są pierwsze posiłki.
Muszą być bardzo restrykcyjne, aby nie wywołać nieprzyjemnych dolegliwości.
Takie pulpety jadłam  i z czystym sumieniem polecam dalej.

Co nam trzeba?
300g mięsa mielonego drobiowego -u mnie z udek kurzych
1 jajko
3 czubate łyżki bułki tartej
sól-pół płaskiej łyżeczki, odrobina kminku mielonego
świeży koperek
woda-około 200ml + sól
5 łyżek mleka
1 łyżka mąki

Robimy!
Mięso mieszamy z roztrzepanym jajkiem, bułką i przyprawami.
Wodę gotujemy, lekko solimy i dodajemy do niej posiekany koperek (odkładamy łyżkę do posypania)
Z mięsa formujemy pulpety i wrzucamy do gorącej wody. Gotujemy od czasu do czasu mieszając i przewracając pulpety.
Po około 10-15 minutach będą dobre.
W szklance mieszamy mleko z mąką i 2 łyżkami wody, w której gotowały się pulpety. Wlewamy do pulpetów i zabielamy.
Podajmy posypane świeżym koperkiem. Najlepiej z ugotowanym ziemniakiem.
Smacznego.

Opublikowane w

Sałatka z kaszą owsianą,tuńczykiem i groszkiem

Kasza owsiana nie musi być tylko na obiad.
Pyszna jest także w sałatce.
Połączenie idealne, zdrowe i świetnie sprawdza się na kolację lub przekąskę w ciągu dnia.
Co to za kasza możecie poczytać tutaj

Co nam trzeba?
100g kaszy owsianej
mała puszka groszku Bonduelle na parze
2 jajka
puszka tuńczyka-u mnie w oleju
majonez
sól i pieprz

Robimy!
Kaszę owsianą gotujemy w lekko osolonej wodzie około 15 minut. Ma być miękka, ale sprężysta.
Jajka gotujemy na twardo i tniemy w kosteczkę.
Groszek odsączamy.
W Misce mieszamy kaszę z groszkiem i jajkami, dodajemy tuńczyka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dajemy 2 łyżki majonezu. Smacznego!

Zdjęcie