Budyniowe ciacho z serkiem waniliowym na kruchym spodzie


Jest taka jedna super kucharka, blogerka: Ostra na słodko-  zwariowana kobitka 😀
Jej przepisy często mnie inspirują i korzystam z nich dokonując małych modyfikacji.
Moje dzieło pochodzi z tego  przepisu http://ostra-na-slodko.pl/2012/12/29/ciasto-waniliowe-z-budyniem-czekoladowym/ lekko zmodyfikowane
Ciasto jest mięciutkie, rozpływa się w ustach i szybko znika!

Co nam trzeba?
Na ciasto:
400g mąki pszennej
100g masła
100g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka

Masa I
2 budynie czekoladowe+1 śmietankowy
1 litr mleka
4 łyżki cukru
1 łyżeczka masła

Masa II
Serek waniliowy 500g
125g margaryny  np. Kasia
100g cukru
1 budyń waniliowy
3 jajka

Robimy!!

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek, miękką margarynę, cukier i jajka. zagniatamy to wszystko do połaczenia składników.
Wyklejamy dno natłuszczonej tortownicy.

Masa I
3/4 mleka gotujemy z cukrem i łyżeczką masła.
Budynie rozpuszczamy w 1/4 mleka i masę dodajemy do gotującego mleka.
Będzie dość gęste.
Mieszamy na jednolitą masę.
Masę wylewamy na wyłożone już ciasto

Masa II
Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek.
Biała ubijamy na sztywno, dodając szczyptę soli
Żółtka ucieramy z margaryną i cukrem na jednolita masę , dodajemy serek homogenizowany ciągle mieszając.
Gdy składniki nam się ładnie połączą dodajemy budyń (sam proszek! ) , mieszamy i dodajemy ubite białka.
Gotową masę wylewamy na ciemną warstwę  budyniową (musi być  przestudzona)
Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i pieczemy około 40minut.
Pozwalamy ciastu wystygnąć i dopiero kroimy.
Smacznego!

Pulpeciki z szynki w towarzystwie kaszy jaglanej

 

Delikatne pulpeciki w sosie, z pożywną i zdrową kaszą jaglaną i równie zdrową kiszoną kapustką.
Uwielbiam takie obiady!
A dzieci pulpeciki wprost połykają!

Co nam trzeba?
500g mięsa mielonego z szynki
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki otrębów pszennych
1 kostka knorr rosołowa
suszona lub świeża pietruszka (pół pęczka)
1 duża marchewka
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka,
Szklanka kaszy jaglanej

Do zagęszczenia sosu:
mały jogurt naturalny
łyżka mąki
słoiczek

Robimy!!!

Do miski wrzucamy mięso, wsypujemy bułkę tartą, otręby, wbijamy jajko i ugniatamy wszystko na jednolita masę.
Doprawiamy solą, pieprzem i delikatnie papryką-do smaku.
W szerokim garnuszku (ja używam takiej a’la patelni) gotujemy wodę (tak około 0,5l), z kostka rosołową.
Marchewkę kroimy w cienkie plasterki i wrzucamy do wody
Następnie do gotującej się wody wrzucamy uformowane kuleczki z mięsa.
Pulpeciki mają być w ponad połowie zanurzone w wodzie-jak jest mało-dolewamy!
Posypujemy pietruszką (cała paczuszka lub pół pęczka świeżej, posiekanej)
Dusimy od czasu do czasu przewracając kulki około 15-20 min. Aż marchewka będzie miękka
W tym czasie szklankę kaszy zalewamy wodą, aby była przykryta i drugie tyle wody było nad nią. Lekko solimy do smaku.
Gotujemy do miękkości- na lekkim ogniu aby nie przypalić (zwiększy dwukrotnie objętość).

Zagęszczamy sos: do  połowy słoiczka wlewamy sos, w którym gotowały się pulpeciki, wsypujemy łyżkę mąki i wlewamy jogurt naturalny. Zakręcamy i potrząsamy do jednolitej masy- jak za gęste-dolewamy wody.
Taki zagęszczać wlewamy do pulpetów i jeszcze 2 min podgrzewamy.
Podajemy i jemy!!!
Pyszne!

Spaghetti bolognese według Latosia

Mój mąż jest mistrzem kilku dań.
Była jego popisowa pizza, omlet, czas na spaghetti!
Na pierwszy ogień idzie z sosem bolognese!
Proste, pyszne i pożywne!

Co nam trzeba?
Opakowanie spaghetti (omnomnom, lubella, czasem kupuję pełnoziarniste)
300g mięsa mielonego (z szynki lub drobiowe)
Koncentrat pomidorowy – dowolny (jak często kupuję pudliszki w kartoniku bądź Łowicz)
Cebula-1szt, sól, pieprz, bazylia suszona (Kamis), a najlepiej jak jest świeża
Oliwa

Robimy!
Mięso podsmażamy z cebulką na oliwie.
Zalewamy sosem pomidorowym i przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Dusimy około 15 minut.
W tym czasie nastawiamy wodę, solimy, dodajemy łyżkę oliwy i gotujemy makaron według przepisu.
Podajemy makaron z duża porcją sosu mięsnego.
Smacznego!

Fusion  w kolorach #omnomnom

Sałatka na rukoli z wędzonym łososiem

Kolejna sałatka, kolejna pyszna 😀
Tym razem z dużą ilością pysznego, zdrowego łososia.

Co nam trzeba?

Opakowanie rukoli
200g łososia wędzonego
mały słoiczek zielonych oliwek
Pół opakowania sera feta
Kiełki (dowolne) np. z lucerny, z rzodkiewki (ja kupuję w Biedronce)
Oliwa z oliwek, sól, pieprz cytrynowy, sok z cytryny ( z połówki)

Robimy!!!

Do miski wrzucamy umytą rukolę, do tego dorzucamy pokrojone  na pół oliwki i kiełki.
Mieszamy. Dodajemy kawałki łososia, przyprawiamy polewamy oliwą i sokiem z cytryny.
Na koniec dodajemy fetę pokrojoną w kosteczkę.
Smacznego!

Czekolada domowa z ciasteczkami

Wspomnienie dzieciństwa…
Niezapomniane krojenie butelki w której zastyga domowa czekolada…
Wygrzebane od mamy i zrobione, w połowie już zjedzone..NA RAZ!!!
Czekolada…

Co nam trzeba?

125g masła (pół kostki)
100ml mleka
100g cukru
2,5 szklanki mleka w proszku (szklanka 200 ml)
4 czubate łyżki kakao-prawdziwego, naturalnego np. Wedel, Deco Morreno
Opakowanie herbatników

Robimy!!!

Do garnuszka wlewamy mleko i wrzucamy masło oraz cukier.
Mieszamy i zagotowujemy. Zdejmujemy z gazu
Do jednolitej masy dodajmy mleko w proszku i mieszamy. Ma być gęste!
Dodajemy kakao i mieszamy.
Kruszymy na drobno herbatniki i dorzucamy do masy.
Wybieramy sobie miseczkę, wyściełamy ją papierem do pieczenia, aby końce swobodnie wystawały za miskę.
Łatwiej potem wyjąć zastygniętą czekoladę.
Wylewamy masę i wstawiamy na noc do lodówki.
Gotowe!!!

Brunetki, blondynki czyli brownies i blondies

Sałatka lodowa z grillowanym kurczakiem

Kolejna sałatka!
Pyszna, kolorowa i zdrowa!

Co nam trzeba?

Pół główki sałaty lodowej
2 pomidory
pół papryki
mały słoik zielonych oliwek
ser feta
garść sezamu
kawałek grillowanej piersi z kurczaka
przyprawa do sałatki greckiej
oliwa z oliwek

Robimy!
Sałatę rwiemy na kawałeczki do miski
Mięso kroimy w kosteczkę, dorzucamy do sałaty
Paprykę i pomidora obieramy, kroimy w kosteczkę, dorzucamy do reszty
Oliwki kroimy w krążki
Sezam prażymy na suchej patelni, dodajemy.
Przyprawę mieszamy z oliwą (1/3 szklanki) i polewamy składniki, mieszamy.
Na koniec dodajemy fetę pokrojona w kosteczkę.
Smacznego!!!