Placek po cygańsku

 

placek po cygańsku

Placek po cygańsku,  pyszne danie, popularne i zawsze smakowite!
Chrupiący placek i dużo mięsnego nadzienia!
Doskonała propozycja na obiad.

Co nam trzeba? Dla 2 osób

Na placek:
6 dużych ziemniaków
2 jajka
1 cebula
1,5 szklanki mąki
sól i pieprz

Na farsz:
500g łopatki wieprzowej (z  wołowiną jest równie smaczne!)
1 czerwona papryka
5 dużych pieczarek
2 duże cebula
opcjonalnie 3 ogórki kiszone jak ktoś lubi- do wołowiny pasują!
Śmietana-2 łyżki
Trochę mąki
sól, pieprz, czerwona papryka-słodka

Do polania śmietana-18%

Robimy!

Placki
Ziemniaki tarkujemy na papkę, bądź używamy robota jak ja np. Kasia, gdzie dobieramy odpowiednią tarczę.
Tak samo traktujemy cebulę.
Powstałą papkę odsączamy z nadmiaru soku.
Dodajemy sól i pieprz, wbijamy jajka i mieszamy do połączenia.
Na koniec dodajemy mąkę, aby masa była lekko gęsta  i mieszamy.
Rozgrzewamy patelnie-26-28cm średnicy- lekko natłuszczamy i wlewamy masy aby całą patelnie pokryła- nie za grubo i smażmy placki na złoto z każdej strony.
Placki wyjmujemy na talerz wyściełany ręcznikiem papierowym, aby wchłoną nadmiar tłuszczu.

Farsz
Mięso kroimy w kosteczkę i obsmażamy.
Zalewamy wodą i dusimy dodając pieczarki pokrojone w paski, paprykę pokrojoną w paski, cebulę pokrojoną w wiórki (ogórka w plasterki) i dusimy do miękkości-około 1 h. Wołowinę dłużej o przynajmniej pół godziny
Zagęszczamy farsz śmietaną z mąką (ja zawsze w słoiczku mieszam i wtedy dodaję do sosu z farszu).
Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.

Placki podgrzewamy, kładziemy farsz, zwijamy na pół i polewamy śmietaną (można ketchupem).
Smacznego!

Mus chałwowy

mus chałwowy

 


Prosty, efektowny i pyszny mus chałwowy.
Jak go zrobić? Nic prostszego!

Co nam trzeba?
200g chałwy orzechowej
śmietana 36% – mała
2 łyżki cukru pudru

Robimy!
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i wrzucamy do miksera.
Dodajemy pokruszoną chałwę
|Miksujemy około minuty do uzyskania spienionej jednolitej masy.
Wlewamy do miseczek/pucharków posypujemy chałwą i obowiązkowo schładzamy.
Smacznego 😀

Chałwa w roli głównej

Kotlety mielone z sezamem


Pamiętacie moje kotlety z natką pietruszki?
W poszukiwaniu smaków powstały z ukochanym SEZAMEM
Obsmażone na złoto na oliwie z oliwek są pyszne!!!
Przypominam jak je zrobić!
Jutro majówka, więc wypady na dwór- takie kotleciki są świetną przekąską i na zimno i na ciepło!

Co nam trzeba?

500g mięsa mielonego z szynki bądź z łopatki (może być drobiowe np. z indyka)
bułka tarta-około 100g
2 jajka
1 łyżka otrębów
Sól, pieprz, słodka papryka
szklanka-200ml  ziaren sezamu
oliwa z oliwek (może być olej rzepakowy lub inny jak lubicie)

Robimy!!
Jajka myjemy, rozbijamy do miski i mieszamy  trzepaczką.
Mięso porządnie mieszamy z roztrzepanymi jajkami dodając sól, pieprz, paprykę.
Dodajemy bułkę tartą i otręby.
Mieszamy.
Sezam prażymy minutkę na suchej patelni, studzimy  i dorzucamy do mięsa.
Mięso porządnie wyrabiamy i formujemy kulki lekko spłaszczając.
Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy krótko kotlety z każdej strony.
Potem zmniejszamy ogień i smażmy aby mięso w środku doszło-około 5 min z każdej strony.
Smacznego!

Na majówkę

Ciasto z masą chałwową

Ciasto z masą chałwową
chałwowa masa

Proste ciasto, pyszny efekt.
Klasyczny mięciutki biszkopt przełożony duża ilością pysznej chałwowej masy
Masa wykorzystana z bloga: z-miłości-do-słodkości.blogspot.com

Co nam trzeba?
Na biszkopt:
6 jaj
szklanka cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
napar z herbaty owocowej
Na masę:
2 budynie waniliowe bez cukru
3 szklanki mleka
250 g masła
300 g chałwy (u mnie orzechowa z orzechami)
50 g mlecznej czekolady do ozdobienia

ciasto

Robimy!!!
Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Dodajemy po kolei po 1 żółtku
Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy- ta większa o średnicy około 20cm
Pieczemy około 35 min w 180 stopniach. Studzimy w piekarniku

Masa:
2,5 szklanki mleka gotujemy.
W połowie szklanki rozrabiamy budynie i wlewamy na gotujące mleko.
Gotujemy aż zgęstnieje i studzimy.
Masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy po troszku budyniu i chałwę- ciągle ucierając.
Ma powstać jednolita masa.

Ciasto musimy przekroić na dwa krążki. Dolny nasączamy delikatnie naparem herbaty. Nakładamy 2/3  masy chałwowej.
Przykrywamy 2 blatem smarujemy pozostałą masą i tarkujemy na wierzch czekoladę.
Smacznego!

kawałek ciasta

Chałwa w roli głównej

Filet z pstrąga w towarzystwie marchewki

Rybki!
Ja uwielbiam, w różnej postaci!
Może dlatego, że sama jestem zodiakalną rybką, skończyłam studia w tym kierunku i moje życie wiązało się ciągle z wodą.
Uwielbiam je łowić, uwielbiam je jeść.
Akwarium też mam 😀

Dziś prezentuję Wam filet z pstrąga.
Proste, pyszne, zdrowe i syte!

Co nam trzeba?
Duży filet z pstrąga (lub 2 małe)
Oliwa z oliwek
Przyprawy: pieprz cytrynowy(np. Kamis), sól, suszona cebulka
2 duże marchewki, małe jabłko, sól, cukier, łyżka oliwy

filet

Robimy!
Filet myjemy, suszymy, nacieramy oliwą z oliwek, posypujemy pieprzem cytrynowym, solą i posypujemy suszona cebulką.
Pieczemy około 35-40 minut w nagrzanym piekarniku 170-180 stopni.
Marchewkę i jabłko obieramy, tarkujemy, dodajemy łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli i łyżkę oliwy (musi być tłuszcz, aby witamina A z marchewki nam się ładnie przyjęła). Mieszamy!
Podajemy rybkę w towarzystwie surówki!
Pycha!

Kotlety mielone z natką pietruszki

latosiowy-dom.pl
latosiowy-dom

Lubicie mielone?
Myślę, że nie ma polskiego domu bez tego przysmaku.
Często kombinuję, mieszam i dodaję, aby odejść od rutyny, dodać trochę zdrowych dodatków.
I tak oto powstały np. kotlety z natką!
Natka pietruszki to bomba zdrowia, więc śmiało! Dosypujemy!!

Co nam trzeba?

500g mięsa mielonego z szynki bądź z łopatki (może być drobiowe np. z indyka)
bułka tarta-około 100g
2 jajka
1 łyżka otrębów
Sól, pieprz, słodka papryka
pęczek natki pietruszki.
Olej do smażenia-rzepakowy lub oliwa z oliwek

Robimy!!
Jajka myjemy, rozbijamy do miski i mieszamy  trzepaczką.
Mięso porządnie mieszamy z roztrzepanymi jajkami dodając sól, pieprz, paprykę.
Dodajemy bułkę tartą i otręby. Mieszamy.
Natkę obskubujemy z łodyżek i dorzucamy do mięsa.
Mięso porządnie wyrabiamy i formujemy kulki lekko spłaszczając.
Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy krótko kotlety z każdej strony.
Potem zmniejszamy ogień i smażmy aby mięso w środku doszło-około 5 min z każdej strony.
Smacznego!