Placuszki z serka wiejskiego

Prościutkie i takie inne!
Pożywne i bardzo smaczne!
Polecam na śniadanko!

Co nam trzeba?
250g serka wiejskiego
2 jajka
5 łyżek mąki pszennej
ser mozzarella do posypania
olej do smażenia-u mnie kokosowy

Robimy!
Serek wiejski lekko rozdrabniam  i dodaje żółtka jaj.
Następnie dodaję mąkę i szczyptę soli.
Mieszam.
Białka ubijam na sztywna z szczyptą soli i dodaje do mojej masy.
Smażę na rumiano na patelni na rozgrzanym oleju kokosowym.
Zdjęcie
Usmażone już posypuje serem i przykrywam nakrywką na chwilę, aby się rozpuścił
Smacznego!

 

Domowe masełko z bazylią


Powiem tak: Nie ma nic wspanialszego niż kromka świeżego chleba posmarowana świeżym domowym, pachnącym masłem polana odrobiną miodu…
Jak ktoś chce mi sprawić przyjemność, to już wiecie 😉
Domowe masełko robi się bardzo prosto, a efekt? Mmmmmm musicie spróbować!
Jak wiecie ja jestem fanką krowiego, wiejskiego mleka i na takim robię.

Co nam trzeba?
Wiejskie mleko krowie  2-3 l
2 łyżki suszonej bazylii lub świeżej jak jest pod ręką.
1/3 małej łyżeczki soli

Robimy!
Mleko wlewamy do garnuszka, przykrywamy i odstawiamy w ustronne miejsce-ciepłe!
Po 1 dniu ściągamy z wierzchu gęstą śmietankę

Taką oto śmietankę wlewamy do słoika i potrząsamy nim około 15 minut. Można robić przerwy jak boli ręka 😉
Po tym czasie w słoiku będzie nam się oddzielać masło od serwatki.
Masełko przekładamy do pudełka, dodajemy sól i bazylię.
Zajadamy!!!!!!
A co z resztą mleka? Macie tutaj:
http://latosiowy-dom.blog.pl/2014/05/19/domowa-wytwornia-smietany-kefirku-i-twarozku/
😀

Domowa wytwórnia śmietany, kefirku i twarożku

Od dawna bawię się w produkcję domowego nabiału.
Jak tylko mam okazję ( a mam często 😉 ) zaopatruje się w wiejskie mleczko prosto od krowy.
ps. moja praca wiąże się z rolnictwem 😉
Zrobienie domowego nabiału jest proste, a smak niepowtarzalny!

Co nam trzeba?
Wiejskie mleko krowie  i 2-3 dni czekania 😀
Ile mleka?
Ile się da!
Minimum to 2 litry!
Ja nastawiam przeważnie 3 litry, bo część wypijam jako kefir!

Robimy!
Mleko wlewamy do garnuszka, przykrywamy i odstawiamy w ustronne miejsce-ciepłe!
Po 1 dniu ściągamy z wierzchu  śmietankę

Po około 2 dniach zrobi nam się kefirek.
Gęsty, bielutki i pyszny!

Garnek z kefirkiem- jak nie wypijemy całego 😉 stawiamy na palnik i na malutkim ogniu podgotowujemy-.
Podgotowujemy, aż zauważymy,że oddziela się serwatka.
NIE WOLNO ZAGOTOWYWAĆ!!!!
Wyłączamy palnik i studzimy.
Zlewamy przez sitko, dobrze odsączamy i mamy twaróg!
Podajemy dowolnie: z rzodkiewką, szczypiorkiem, z kiełkami (foto),  na słodko czy robimy z niego leniwe…
Smacznego!

Domowy Wyrób