Koper włoski duszony

Koper włoski (fenkuł) to roślina, która ma charakterystyczny, anyżkowy smak i silny zapach. Zawarte w niej olejki eteryczne mają właściwości lecznicze: usuwają wzdęcia, uspokajają, pobudzają trawienie. Do celów spożywczych nadaje się zarówno bulwa kopru włoskiego, jego liście, jak i nasiona.
W tym poście pokaże Wam jak pysznie przyrządzić bulwę, którą będziecie się zajadać ze smakiem!

Co nam trzeba?
Bulwa kopru włoskiego
2 łyżki masła
100ml wody
2 łyżki posiekanego koperku
sól i pieprz czarny po pół łyżeczki

Robimy!
Koper myjemy i tniemy na pół.


Połówki tniemy na szerokie paski
Wrzucamy do garnka/szerokiej patelni i podlewamy wodą.
Przykrywamy i dusimy do miękkości.
Po około 15 minutach dodajemy posiekany koperek, przyprawy i masło.
Całość mieszamy i podduszamy kolejne 5-10minut.
Będzie pięknie pachniało!


Podajemy do obiadu jako dodatek lub zajadamy z chlebem!
Smacznego!

 

Cukinia nadziana kaszą jaglaną w sosie pomidorowym

Dzisiejsza propozycja to coś dla fanów wege.
Zero mięsa, same warzywka.
A jest pysznie, że aż strach

 

Co nam trzeba?
Dla dwóch osób

2 średnie, młode cukinie
200g suchej kaszy jaglane
3 świeże pomidory
100g koncentratu pomidorowego
po 1/3 łyżeczki: sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, curry
olej kokosowy (jak brak to inny)

Robimy!
Cukinię rozkrajmy wzdłuż i drążymy środek i lekko posypujemy solą.
Kasze jaglaną przepłukujemy kilka razy pod bieżącą wodą.
Następnie zalewamy w garnku taką ilością wody, aby było jej dwa razy więcej niż kaszy.
Lekko solimy i gotujemy ok 15 minut. Odcedzamy.
Na patelnię z łyżką oleju kokosowego wrzucamy obrane i pokrojone drobno pomidory.
Przesmażamy 3-4 minuty i dodajmy naszą kaszę.
Przesmażamy całość kolejne 5 minut i dodajmy koncentrat oraz przyprawy.
Całość podduszamy jeszcze kilka minut, po czym faszerujemy nasze cukinie( jak od soli puściły wodę, zlewamy ją).
Wierzch lekko smarujemy olejem kokosowym
Zapiekamy całość 15 minut w 180 stopniach (w nagrzanym już piekarniku).
Smacznego!