Kotlety w panierce orkiszowej z papryką

Jak podać schabowego inaczej?
Wystarczy kilka składników!

Co nam trzeba?

4 kawałki schabu na kotlety
Mąka orkiszowa
Jajko
sól, pieprz czarny, papryka słodka i ostra
1 żółta lub czerwona papryka (kolor nie ma znaczenia)
mozzarella w wiórkach lub inny tarkowany ser
olej rzepakowy

Robimy!
Schab rozbijamy na kotlety, grubość zależy od Was.
Jajko rozbijamy do miseczki i roztrzepujemy dodając po odrobinie przypraw (po 1/4 płaskiej łyżeczki starczy)
Jajkami z przyprawami zalewamy nasze kotlety, dobrze je obtaczamy, mieszamy kilkakrotnie, aby jajko je oblepiło z przyprawami i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie paprykę kroimy w paseczki i wrzucamy na patelnię i obsmażamy 5 minut z każdej strony. Zdejmujemy na talerzyk
Następnie (wykorzystując te samą patelnię) każdego kotleta obtaczamy lekko w mące orkiszowej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Gdy już nam się usmaży z obydwu stron, kładziemy paseczki papryki i posypujemy odrobiną sera i przykrywamy na kilka minut na małym ogniu (aby papryka zmiękła lekko i ser rozpuścił). Gotowe!
Podajemy z czym chcecie. Pyszny nawet sam.

Smacznego!

Gulasz z piersi z indyka w cebulowym sosie

Dziś czas na prosty obiad.

Kilka składników i wyczarujemy pyszności.
Do dzieła!

Co nam trzeba?

Duża pierś z indyka
marchewka
2 żółte cebule.
sól i pieprz ziołowy do smaku
do zagęszczenia łyżka mąki, łyżka śmietany
olej, woda
Dodatek do obiadu: ryż biały

Robimy!
Pierś z indyka myjemy, kroimy w kostkę i przesmażamy na łyżce oleju.
Podlewamy 200ml wody i na małym ogniu dusimy.
Po około pół h dajmy drobno tarkowaną marchewkę oraz cebulę (nawet możemy ją tarkować na papkę), przyprawiamy solą i pieprzem do smaku (po pół łyżeczki wystarczy). I dusimy kolejne pół h.

Do małego słoiczka wlewamy 50ml ciepłej wody, dodajemy 3 łyżki stołowe sosu z duszenia i dodajemy śmietanę i mąkę. Zakręcamy i trząsamy do połączenia składników. Wlewamy do naszego mięsa, mieszamy i podduszamy jeszcze z 3 minutki.
Podajemy z ugotowanym ryżem.

Pieczony schab ze śliwką

 

Schab wieprzowy jest źródłem pełnowartościowego białka.
|Zawiera mniej tłuszczu, niż inne części tuszy wieprzowej.
Często gości w moim domku.
I w postaci tradycyjnych kotletów, pieczeni, i takich oto zapiekanych ciekawostek.
Schab ze śliwką jest pyszny i na ciepło i na zimno jako wędlina!

Czytaj dalej Pieczony schab ze śliwką

Gulasz ziołowy z łopatki z warzywami

Sposób na smaczny obiad?

Gulasz.

Tym razem proponuję klasyczny z łopatki, mocno ziołowy, z dodatkiem warzyw podany z ryżem i marchewką z groszkiem

Co nam trzeba?
Kilogram łopatki
3 marchewki
10 pieczarek
2 cebule

do przyprawienia, po pół łyżeczki:
sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka ostra,
kilka grzybków suszonych,
4 ziarenka ziela angielskiego, 4 listki laurowe
łyżeczka cząbru
łyżka oleju rzepakowego
100ml wody
aby zagęścić sos- łyżka mąki i 50ml wody

Robimy!
Mięso myjemy i kroimy w grubą kostkę. Cebulę w grubsze piórka, marchewkę w kosteczkę, pieczarki w ćwiarteczki
Obsmażamy razem 5 minut na rozgrzanym oleju i podlewamy wodą-dusimy pod przykryciem. Po około 20 minutach przyprawiamy i dajemy listki, ziele
Dusimy całość na małym ogniu około godziny.
Po tym czasie mąkę rozrabiamy w wodzie- dodajemy łyżkę wywaru z gulaszu, mieszamy i wlewamy całość do gulaszu