Placek ziemniaczany z mięsem

Inna wersja placka po cygańsku.
Okrągły chrupiący ziemniaczany placek z aromatycznym mięciutkim mięsem. Do tego ogórek i mamy pyszny obiad!

 

Na placki
10 dużych ziemniaków
2 jajka
1 duża cebula
1,5 szklanki mąki
sól i pieprz

Na farsz:
500g karczku wołowego (może być inne mięso)
1 czerwona papryka
5 dużych pieczarek
2 duże czerwone cebule
kilka suszonych śliwek
Śmietana-2 łyżki
Trochę mąki
sól, pieprz, czerwona papryka-słodka

Do polania śmietana-18%
plasterki świeżego ogórka
świeży szczypiorek

Robimy!

Placki
Ziemniaki tarkujemy na papkę, bądź używamy robota jak ja np. Kasia, gdzie dobieramy odpowiednią tarczę.
Tak samo traktujemy cebulę.
Powstałą papkę odsączamy z nadmiaru soku.
Dodajemy sól i pieprz, wbijamy jajka i mieszamy do połączenia.
Na koniec dodajemy mąkę, aby masa była lekko gęsta  i mieszamy.
Rozgrzewamy patelnie-26-28cm średnicy- lekko natłuszczamy i wlewamy masy aby powstały ładne krżżki nie większe niż mały talerzyk- nie za grubo i smażmy placki na złoto z każdej strony.
Placki wyjmujemy na talerz wyściełany ręcznikiem papierowym, aby wchłoną nadmiar tłuszczu.

Farsz
Mięso kroimy w kosteczkę i obsmażamy.
Zalewamy wodą i dusimy dodając pieczarki pokrojone w kawałki, paprykę pokrojoną w paski, cebulę pokrojoną w wiórki, dorzucamy posiekane śliwki i dusimy do miękkości-około 1,5h.
Zagęszczamy farsz śmietaną z mąką (ja zawsze w słoiczku mieszam i wtedy dodaję do sosu z farszu).
Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.

Placki podgrzewamy, kładziemy farsz, dodajemy świeżego ogóreczka.
Będzie pysznie jak polejemy jeszcze kwaśną śmietaną (można ketchupem) i obsypujemy szczypiorkiem
Smacznego!

 

Przysięga. Grzechy mafii. Tom 3 M. Winnicka

 

Wyczekiwałam tej trzeciej części jak Mikołaja na Święta,
przebierając nogami, co tam będzie się działo, co przyniesie.
Bo to, że będzie się działo, nie podlegało dyskusji!
Po pierwszej części, która elegancko wbiła mnie  w fotel na kilka godzin
Przepadłam.
2 część zabiła mi wielkiego gwoździa, natomiast ten 3 tom…połknęłam.
Jak ryba przynętę.
Złapałam i nie puściłam.
I wraz z zakończeniem jak ryba na lądzie, otworzyłam buźkę mówiąc
O NIEEEEEE, TO JUŻ KONIEC
Pani Magdaleno… mistrzostwo!
Polecam całą Trylogię!

Przysięga. Grzechy mafii. Tom 3
Winnicka Magdalena
Wydawnictwo Akurat
Premiera 2021-06-02

Czytaj dalej Przysięga. Grzechy mafii. Tom 3 M. Winnicka

Nikt nie musi wiedzieć. K. Bonda

Katarzyna Bonda kolejny raz udowadnia, iż bez niej rynek literacki nie istnieje.
Hubert Meyer znowu w akcji!
Nie zdradzę Wam wiele, ale jako zapowiedź powiem Wam, iż zostaje wysłany do zamku w Mosznej, gdzie musi rozwiązać zagadkę przejechanego trupa.
Tak. Dokładnie tak.
Po ponad 10 latach znów możemy wyruszyć z psychologiem śledczym po rozwiązanie zagadki

Nikt nie musi wiedzieć 
Wydawnictwo MUZA S.A.
2021-05-05

Czytaj dalej Nikt nie musi wiedzieć. K. Bonda